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香港素食餐廳「心齋」插旗台灣

2019.1.202019.1.20

新聞出處 : 民視影音/yahoo奇摩新聞   發佈時間 : 2019年1月17日

香港素食餐廳「心齋」插旗台灣 燒賣、港點巧奪天工

看準台灣素食人口不少,就連香港的素食餐廳海外第一店就選在台灣,除了素的麻辣鍋,甚至能吃到素的燒賣、港點。

火紅艷麗的麻辣鍋,香氣四處飄散,很難想像這是素食,薄脆響鈴泡進辣湯,三秒瞬間吸飽麻辣鮮香,包裹清脆皇帝菜、野菌的餃子,一入口蔬菜清香爬上舌尖,另一邊是濃濃胡椒香。

素食融合川菜,還有乾鍋百頁豆腐,鹹香有味,外脆內Q的杏鮑菇,口感不輸肉。
 

百頁豆腐、杏鮑菇送進高溫熱油,炸出酥脆外皮,鎖住湯汁。

師傅自己煉的辣油豆瓣,一碰到高溫瞬間喚醒辣椒香。瞧瞧師傅來回翻炒,讓每寸豆腐都充滿鍋氣。

素食不只結合川菜,連粵菜燒賣也難不倒;師傅動作迅速,把清脆青江菜、軟嫩地瓜葉包進小黃皮裡,一口吃到兩種口感。
 

再嚐嚐「荷塘吐艷」,清甜冬瓜包裹香醇蓮子,做工細緻。

這些菜色,如果不說,根本吃不出是素食,吃一口,誰說無肉令人瘦呢?

餐飲設備 廚房設備

 


原文出處 :https://tw.news.yahoo.com/video/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E5%BF%83%E9%BD%8B-%E6%8F%92%E6%97%97%E5%8F%B0%E7%81%A3-%E7%87%92%E8%B3%A3-%E6%B8%AF%E9%BB%9E%E5%B7%A7%E5%A5%AA%E5%A4%A9%E5%B7%A5-112729796.html