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 餐飲食品業訊息

【分享文】送人最好的伴手禮

2018.8.272018.8.27

送給好朋友 最好的伴手禮enlightened
『給親愛的吃最健康的烘焙食品』

烘焙品牌「18香頌」成立契機是為了愛吃麵包的妻子,以及送禮時疑慮食品安全的消費者。本著實業家的精神,一路開始學習烘焙、研發無添加的產品,透過自己對於加工食品的專業,追本溯源利用最天然健康的原料進行烘焙,給消費者最安心的產品。

"食安風爆" 帶動消費者肯定
以專業把關讓商品不含任何防腐劑、人工色素,並使用高品質原物料,確保產品的安心與健康,但消費者去不容易看到體會。
以烘焙業重要的原物料奶油為例,一般調合奶油1箱約1000元,選用安佳品牌奶油一箱確需要5000元,成本足足有5倍的差異。但使用更貴的原物料,卻大大減少味道,消費者難以理解差異,經營時教育消費者倍增難度與阻力。
2013年8月胖達達人人工香精事件爆發,大眾透過媒體對於食品安全開始有了廣泛的關注與認識,顧客知道了麵包比較不香背後的堅持,才強化了對品牌的肯定與消費者開始建立了良好的信任關係,即使去年社會上一連串食安風爆、黑心豬油事件,「18香頌」都能穩定營運不受影響。


看好林口影視城 催生旗艦店
隨著2016年新北市政府打造「新北林口影視城」計畫曝光,看好整個影視媒體企業送禮需求,將本店從文化三路遷移到林口信義路設立品牌旗艦店。
「18香頌」創業核心理念是送最好安心的食品,給最重要的人因應未來商圈發展需求,林口店將原先一樓僅20坪的門市規劃,提升到近50坪結合烘焙、伴手禮、咖啡座位區的複合式空間,一舉滿足未來消費客層休閒餐飲及禮品選購的社交需求。


巧妙選材
招牌鳳梨酥讓風味說話

為了兼顧美味與健康,產品設計花了不少心思。招牌商品香頌鳳梨酥,口感酸、甜、酥、脆層次豐富,自用送禮兩相宜是品牌最佳宣傳。
自製的手工果醬,不加人工防腐劑、化學香料與果膠,力求烘焙配角的抹醬也要消費者吃得安心。


資料/照片來源摘錄自:餐飲學院2018 Vol.13 18香頌 頁74-77