新聞出處 : 今日新聞NOWnews/Yahoo新聞網　　　發佈時間 : 2018年10月25日

嘉義縣政府衛生局為加強早餐業者的餐飲衛生管理，推動餐飲業的分級評核及認證，今(25)日在創新學院，由副縣長李明岳主持舉辦「107年早餐業者餐飲衛生管理分級評核頒證典禮」，藉由建立早餐業優良標章，提供民眾優質又衛生安全的用餐選擇。

 

早餐業者餐飲衛生管理分級評核，計有68家早餐業者參加，經評核結果，通過衛生分級標章「優級」有28家、「良級」有26家，不列入名次的有14家。

 

嘉義縣政府衛生局表示，早餐業者餐飲衛生管理分級評核，主要評核項目包含員工衛生、餐食作業衛生、場所衛生、食材管理、溯源資料建立及廢棄物管理等，經現場實地查核是否符合食品良好衛生規範(GHP)，並加強輔導業者衛生自主管理。

 

李明岳表示，認證活動可以提昇早餐業衛生管理水準，除了使早餐業者重視調理場所及人員衛生外，更期望業者持續做好衛生自主管理，維持餐飲的衛生與品質，以提升餐飲食品衛生安全。

 

衛生局也將業者名單公佈於衛生局及嘉義縣文化觀光局網站，供民眾參閱相關資訊。

餐飲設備 廚房設備

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