新聞出處 :中廣新聞網/yahoo奇摩新聞網　　　發佈時間 : 2019年1月26日

臺南連鎖酒店屹立10年 推頂級私廚教室慶週年

私廚課程讓您一窺五星飯店主廚作菜祕辛！

香格里拉台南遠東國際大飯店十週慶，推出一系列的活動。其中《Eddie大廚教你做》私廚課程，自一月起，每三個月舉辦一次，本周六「年菜篇」揭開序幕由廚藝總監劉冠麟Eddie親自示範教學，要帶領賓客進入頂級廚藝、生活與美學新體驗。

 

身為滿族旗人後代、出生香港、高大英挺且說話慢條斯理的廚藝總監劉冠麟，擁有各種頂級酒店大型宴會與國宴的經驗，專業領域的傑出表現，先後獲得法國知名美食協會的肯定，也是臺灣第一位獲得美食家協會餐飲大使殊榮的廚藝家。

 

在廚藝示範教室裡，您可以學習到飯店主廚獨門的料理手法與擺盤美學，更可從中瞭解每道菜有趣的故事與典故。因應農曆新年即將到來，(26)日推出<年菜篇>，Eddie大師親自示範「台式佛跳牆」，如何把各種山珍海味的精華完美地融入湯中，喝起來鮮醇不膩香氣繞鼻，與秘制的醬汁所製成的劉式私藏手路菜「老薑麻油鴛鴦雞米飯」，在課程結束後，大伙兒品嘗當天製作的餐點，完全是超質感的享受，深刻感受料理變成一種生活美學，體會箇中精彩滋味。

餐飲設備 廚房設備

 

原文出處 :https://tw.news.yahoo.com/%E8%87%BA%E5%8D%97%E9%80%A3%E9%8E%96%E9%85%92%E5%BA%97%E5%B1%B9%E7%AB%8B10%E5%B9%B4-%E6%8E%A8%E9%A0%82%E7%B4%9A%E7%A7%81%E5%BB%9A%E6%95%99%E5%AE%A4%E6%85%B6%E9%80%B1%E5%B9%B4-091437888.html