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 餐飲食品業訊息


熟悉中藏著意外驚喜,創意石頭火鍋石研室

2020.9.30

新聞出處 :GQ  發佈時間 : 2020年8月7日

熟悉中藏著意外驚喜,創意石頭火鍋石研室|2020 GQ肉食節



秉持著「傾訴在地味故事」的精神,石研室持續研究石頭火鍋課題,每季都會推出全新口味的爆炒石頭火鍋。今年起,石研室再度發揮傳承創意精神,著墨於台灣人熟悉的熱炒料理,藉由把一道炒菜延伸成為一道湯的手法,推出升級版的爆炒火鍋:六杯雞鍋、塔香蛤蜊鍋、醬爆黃金蒜蝦鍋等,而爆炒後肉質口感更Q彈的伊比利豬肋條鍋,更是肉品鍋物愛好者的指定首選。

本屆肉食節石研室搶先公開新研發「爆炒麻辣啤酒鴨」,這道靈感來自台灣年菜料理的啤酒鴨,選擇台灣人喜歡的麻辣風味搭配爆炒鍋物,並選用細嫩肉質、油脂均勻分佈的宜蘭櫻桃鴨,與台灣金牌啤酒搭配,呈現出最接地氣的好滋味;而另一款「安格斯牛小排鍋」則是升級版大眾愛牛肉火鍋,牛肉等級全面升級為Choice安格斯牛小排,安格斯牛小排擁有華麗的大理石紋且油脂分布均勻,是成就其頂級美味的關鍵,讓您齒頰留香的香甜肉味,展現出石頭火鍋的最細膩一面。



期間限定特餐一 爆炒麻辣啤酒鴨
由服務人員桌邊爆炒石頭鍋,嚴選較無腥味的台灣櫻桃鴨,加入紅袍、豆瓣醬、花椒調配的特製麻辣醬爆香,以及少許金牌台灣啤酒燉煮出具有麥味香氣的麻辣湯頭,可先品嚐台灣櫻桃鴨具有彈性的肉質,再涮煮台灣當季蔬菜盤的各式美味,與台稉九號白米飯一同享用,來自台灣田野的美好滋味集精華大成於一鍋!以上價目另需附加10%服務費。

期間限定特餐二 CHEERS │麻辣啤酒鴨、安格斯牛小排
活動限定兩種特色石頭火鍋聯手出擊!首次推出的麻辣啤酒鴨鍋,嚴選較無腥味的台灣櫻桃鴨(約9盎司),加入特製麻辣醬爆炒與台灣金牌啤酒燉煮,以麥香麻辣滋味呈現櫻桃鴨的美味。招牌牛小排鍋肉品升級,嚴選油花風味更佳的安格斯牛小排(約7盎司),用經典風味的台灣石頭爆炒原湯,並以特製秘醬增添風味,更加襯托牛小排甜潤滋味的境界更提升。以上價目另需附加10%服務費。



店名:石研室 微風南山店
地址:台北市信義區松智路17號B 2
電話:02-2722-6692



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圖文出處:https://www.gq.com.tw/life/article/sysgqmeat?utm_campaign=gqmkt-article&utm_source=line&utm_medium=line&utm_content=gqmkt-article0137&utm_term=lm%3A3710695&clid=bG06MzcxMDY5NQ%3D%3D&cltag=MjAyMC3ogonpo5%2Fnr4A%3D