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 餐飲食品業訊息

豬瘟疫情擴散!餐飲業者憂影響生意

2018.12.242018.12.24

新聞出處 : 民視新聞網/yahoo奇摩新聞網   發佈時間 : 2018年12月22日

豬瘟疫情擴散!餐飲業者憂影響生意

中國非洲豬瘟疫情擴散,餐飲業、市場攤商都挫在等!尤其過年快到了,豬肉加工製品像火腿、臘腸,需求量漸增,要是豬瘟來襲,沒有台灣豬可用,生意將大受影響。燒烤業者也抱怨,要是得改成進口豬肉,肉質不好之外,恐怕也很難叫貨,呼籲防範豬瘟,人人有責。
 

把豬五花肉放上烤盤,油花受熱後,滋滋作響。兩面煎到焦脆,搭配生菜、泡菜和辣豆芽,正宗韓式烤肉,吃出豬五花Q彈相甜。冬天必備,馬鈴薯豬骨湯,辣味暖胃,豬骨補身,骨邊肉燉到軟爛,入口即化。

各式豬肉料理,標榜來自台南,絕對國產,而台灣人愛吃豬肉,光是豬五花,單店單月就要用掉500公斤,比起牛肉,叫貨量超過兩倍,只是最近非洲豬瘟議題,台灣人心惶惶,業者也挫咧等。
 

業者邱千芳表示,「其實我們很擔心會傳到台灣來,如果真的到台灣來的話,我們應該也會選擇使用進口豬肉,整個口感和吃起來的味道,跟台灣是不能比的。」

臘腸、臘肉、金華火腿,風乾鎖住豬肉精華,是圍爐年夜飯少不了的滋味,看看攤位招牌,全都標榜台灣豬肉、台灣製造,就是怕消費者誤會,影響生意。

市場攤商指出,「大部分的客人不會怕,因為他們都有認知,但最近來買東西,都會講到這個議題(豬瘟),我們也很害怕因為,豬瘟一進來我們就完蛋了,等於幾乎不用賣了。」

其他台灣知名小吃,滷肉飯、豬腳、肉乾和貢丸,也全都與豬肉有關,要是非洲豬瘟入侵,未來想吃都沒得吃,也讓不少網友高呼,守護滷肉飯,就是守護台灣經濟。

餐飲設備 廚房設備


原文出處 :https://tw.news.yahoo.com/%E8%B1%AC%E7%98%9F%E7%96%AB%E6%83%85%E6%93%B4%E6%95%A3-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%A5%AD%E8%80%85%E6%86%82%E5%BD%B1%E9%9F%BF%E7%94%9F%E6%84%8F-102910266.html