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排煙管易卡油垢 未清理恐釀禍

2019.1.252019.1.25

新聞出處 : TVBS新聞   發佈時間 : 2019年1月24日

燒肉一條街!排煙管易卡油垢 未定期清理恐釀禍

台灣人特愛吃燒烤,燒肉店一家接一家開,不只白天吃的到,還有宵夜場,但店家使用的排煙管,確實可能有安全疑慮,一般來說排煙管分為上吸式跟下吸式,使用一段時間容易積炭卡油,如果久沒清理,當客人烤的肉類帶有油花,炭盆竄出火苗,就可能引發大火。
記者王百櫻:「近期燒烤店一家接一家開,像是公益路來看,在短短兩百公尺內,燒肉店起碼就有三家。」

這邊一家燒烤店,旁邊走沒幾步,又是一家,不論日式、韓式,或主打和牛燒肉,各式各樣的店家從白天烤到深夜。

肉片放上烤盤香氣四溢,但烤肉過程中「排煙管」可能隱藏危機。

火越燒越猛嚇壞用餐民眾,這是2016年高雄某家燒烤店火災。
去年在台北101美食街一家燒烤店起火,同樣是排油煙管釀禍,而店家的排油煙管分為上吸式跟下吸式,使用一段時間容易積炭卡油,得定期清理,否則當客人烤的肉類帶有油花,炭盆竄出火苗就可能引發大火。

台中市消防局統計排油煙管起火案件,光是去年燒烤店、餐廳和小吃店分別各一起,便當店三起,加起來共6起。
消防局第七大隊分隊長江瑞霖:「只要餐廳面積達到三百平方公尺以上,就要設置簡易式滅火設備,定期請專家來清洗,避免油垢產生太多造成易燃的情形。」

另外,消防安檢都是檢查滅火器、照明燈、警鈴和逃生出口等,排油煙管不在稽查範圍內也無法開罰,店家的排煙管務必得定時清理,消費者才能吃得安心。

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原文出處 :https://news.tvbs.com.tw/life/1072146