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 餐飲食品業訊息

國道服務區「食安一把罩」 保障消費者健康

2018.8.22018.8.2

新聞出處 : 青年日報/yahoo奇摩新聞   發佈時間 : 2018年7月31日

國道服務區食安一把罩 保障消費者健康

交通部高速公路局今指出,國道服務區發展迄今,不但各個服務區打造主題美食,更在食品安全嚴格把關,導入「食材統購、食材雲端建檔、溯源管理」等措施,確保食材與商品的衛生安全,讓駕駛人吃的安心、開心,保障消費者的健康與權益。

高公局表示,國道服務區委外營運以來,持續推陳出新多元服務內容,在優化食品衛生驗證方面,各服務區均設有專責食品安全衛生管理人員進行檢驗及自主管理,聘請專業第三方單位進行食品衛生稽核輔導,落實衛生品質管理。

其中,泰安服務區廚房取得HACCP及ISO22000認證,提升食品衛生安全等級,提倡「美食溯源,健康有跡可循」概念,採用溯源管理機制,管理食材替民眾把關,如今服務區販售的許多產品皆有實行產銷履歷的制度及食品標示,包含成分、過敏原警語、熱量標示等,使食品內容透明化,方便民眾了解所購買食品的相關資訊。

高公局說,為了替駕駛人的健康與生態環保盡心力,已督導服務區主要營運廠商,全面推廣使用瓷器餐具或竹纖維餐具,這些餐具不論是塑化劑、重金屬、三聚氰胺、螢光劑、農藥殘留等成分,經過嚴格檢驗都未驗出,符合食品衛生檢驗標準。也要求服務區經營廠商以最嚴格的標準,進行食品衛生自主管理,主動幫駕駛人把關食品衛生安全。
 

餐飲設備 廚房設備

 


原文出處 :https://tw.news.yahoo.com/%E5%9C%8B%E9%81%93%E6%9C%8D%E5%8B%99%E5%8D%80%E9%A3%9F%E5%AE%89-%E6%8A%8A%E7%BD%A9-%E4%BF%9D%E9%9A%9C%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E5%81%A5%E5%BA%B7-160000701.html