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 餐飲食品業訊息

市府打造『衛生模範夜市』

2018.8.172018.8.17

新聞出處 : 中廣新聞網/yahoo奇摩新聞   發佈時間 : 2018年8月17日

中市府打造忠孝衛生模範夜市

為守護市民飲食衛生,台中市食安處延續105年旱溪模範夜市的成功輔導經驗,今年再度與忠孝夜市管委會合作打造「忠孝衛生模範夜市」,藉由「餐飲衛生講習會」及「食品從業人員健康檢查」,有效提升攤商食品衛生水準,打造乾淨、衛生的夜市新氣象。

食安處表示,105年推動旱溪模範夜市計畫相當成功,問卷調查顯示市民對「衛生模範夜市」計畫執行情形的觀感,有8成民眾給予肯定,9成民眾支持繼續推動輔導計畫。

對此,食安處去年開始執行「忠孝衛生模範夜市」輔導專案,依食品良好衛生規範準則,輔導業者穿戴整齊的工作衣帽,必要時應戴口罩,作業間也需保持檯面清潔,並將餐具與食材離地放置,避免汙染;同時,也要求攤商需全面進行食品從業人員健檢,完成食品業者登錄,部分攤商有煎、炒、烤、炸等過程,必須安裝油煙防制設備,定期進行維護保養,藉此降低油煙逸散汙染。

食安處指出,除輔導成立「衛生模範夜市」外,也例行查核一中夜市、逢甲夜市、葫蘆墩夜市、昌平夜市及草湳夜市等共972家次夜市攤商,未來食藥處將持續針對夜市油煙問題進行輔導,打造台中觀光夜市新風貌。
 

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原文出處 :https://tw.mobi.yahoo.com/news/%E4%B8%AD%E5%B8%82%E5%BA%9C%E6%89%93%E9%80%A0%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E8%A1%9B%E7%94%9F%E6%A8%A1%E7%AF%84%E5%A4%9C%E5%B8%82-045803426.html