新聞出處:友意國際驗證股份有限公司　　發佈時間 : 2020年10月19日

認識HACCP認證制度，為食品生產製程建立完善控管系統

  

食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治食品安全危害，是目前世界各國普遍認可最佳的食品安全控制方法。

HACCP制度緣自於1960年代美國的阿波羅太空發展計劃，由美國太空總署NASA、美國陸軍NATICK技術研究所、PILLSBURY食品公司3個單位共同研發，確保提供太空人的食物不會有食品病原菌污染的情形，因此制定出保障安全的食品製造管理方法。

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圖文出處:https://tqcsi-taiwan.com.tw/haccp%E8%AA%8D%E8%AD%89/?fbclid=IwAR0Ush-QB_4pdpk3-qTMTrcx1eSez6zdmSRIk8zR9WNRDMFWlhnT3VDvlvQ_aem_ASO9NVmF4bEcB5J1ZOEnIXZU2GlSL5zjnQ1I5vI-zGswhtISC52CuECMNCH_OOPC3zA&mibextid=S66gvF