連鎖餐飲,鐵板燒餐廳_台北大直
教父級的鐵板燒，講求料理鮮度、溫度、熟度、態度
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連鎖餐飲 鐵板燒餐廳_台北大直
- 分區 | 準備區、洗碗區、烹煮區、出餐區、冷藏區、魚肉海鮮處理區、飲料區、VIP用餐包箱
- 主要設備 | 快速爐、雙口西餐爐、高湯爐、洗杯機、上掀式洗碗機、不鏽鋼設備、冰箱、凍庫、崁入式電磁爐、40人份煮飯保溫鍋、生飲水軟系統、溫盤機、蒸烤箱、油脂截留槽、單水槽/菜渣籃/洗滌前台、工作台冷藏冰箱、排煙及新鮮風設備、滅火系統
《內場廚房-設備:快速爐.雙口西餐爐.高湯爐》
《內場廚房-設備:蒸烤箱》
《內場廚房-設備:壁架.三層洗滌後台.掀開式洗碗機.單水槽/菜渣籃/洗滌前台》
《內場廚房-設備:三層活動工作台.二層佐料台》
《內場廚房-設備:工作台.全凍冰箱.工作開放櫃.肉類處理台》
《內場廚房-設備:超低溫冷凍櫃》
《內場廚房-設備:冷凍庫》
《內場廚房-設備:三連水槽台.海鮮/蔬菜工作台.魚肉處理台.壁架》
《內場廚房-設備:魚肉處理台》
《內場廚房-設備:廚房地上設置油脂截留槽》
《內場廚房-設備:廚房地上設置油脂截留槽》
《內場廚房-設備:滑門三層工作櫃.冰箱冰清/小菜酒用》
《內場廚房-設備:滑門工作台全藏冰箱.餐盤保溫櫃.電力煮飯鍋》
《外場吧檯區-設備:單水槽櫃.滑門三層工作櫃.開水機.製冰機》
《外場吧檯區-設備:臥式全藏冰箱.崁入式電磁爐》
茂詮餐飲設備有限公司
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