購物車
0

 餐飲食品業訊息

2家米其林餐廳撤點台中

2018.11.302018.11.30

新聞出處 : TVBS   發佈時間 : 2018年11月28日

BYE!2家米其林餐廳撤點台中
業者:策略調整

台中市一家「複合式商場」,主打有多間米其林星級品牌餐廳,但近期兩個月內,有兩家餐廳前後撤點,讓不少民眾大嘆可惜,有人認為,可能是價位對學生來說偏高,消費不起,加上附近有其他賣場競爭激烈,不過業者也回應,主要是集團的策略調整,而且新品牌進駐,讓民眾有更多選擇。

師傅在廚房內製作餐點,全台中唯一一家,米其林一星品牌的「了凡油雞飯」,去年年底進駐台中,如今卻傳出月底即將撤點。

臉書寫「ByeBye了台中」,套餐免費升級,把握最後品嚐滑嫩油雞的機會,不只這家,往隔壁走,同樣是米其林一星拉麵「Tsuta蔦」在10月底也歇業,將改成另一家拉麵品牌。

剛開幕沒幾天的燒肉店,平日下午,有不少用餐民眾,台中市這家複合式商場,原先主打有多家米其林餐廳,兩個月內先後撤掉2家。
民眾:「可能競爭太大吧!交通方便,看起來滿熱鬧的、很乾淨,對學生來說(價格)比較高。」

有民眾認為,可能是餐廳價位偏高,學生消費不起,加上周遭店家多,競爭激烈,商場附近有台中工業區,緊鄰量販店,還有醫院和東海大學,人潮相當多,不過也因為客層多元,商場一邊觀察消費者喜好,一邊調整餐飲品牌。

複合式商場營運總監林一鳴:「周遭的商場部分,有些品牌我們盡可能不要做一些重複,當然能夠希望引進一些北部新的品牌,來到台中這邊,當然這個也是首要的選擇。」

業者透露,雖然油雞飯品牌,即將撤離台中,但未來也可能選在別的地點開業,而原先的櫃位,將調整為連鎖美式速食店,商場進駐多種餐飲品牌,有餐廳關也有新店家開,讓消費者的選擇更多元。

餐飲設備 廚房設備


原文出處 :https://news.tvbs.com.tw/life/1037827