國際商用餐飲設備歐美日品牌特點及應用層面介紹

MKN（德國）

• 專長：高階商用爐具、蒸烤箱
• 應用：高級餐飲、五星級飯店

MKN（德國）公司歷史沿革

MKN（Maschinenfabrik Kurt Neubauer）創立於 1946 年，總部位於德國沃爾芬比特爾。最初以製造專業不鏽鋼廚具與烹飪設備起家，憑藉精湛工藝與嚴謹品質管理，逐漸成為全球專業餐飲廚房設備的領導品牌。MKN 的產品廣泛應用於 五星級飯店、餐飲集團、郵輪廚房、中央廚房、醫院與學校食堂。

公司秉持「德國製造、品質至上」的理念，不斷推動創新技術，例如 節能烹飪系統、模組化廚房解決方案與數位智能控制平台，確保產品能兼顧效率、耐用性與環保標準。

主要餐飲與廚房設備商品

• 高效能組合烹飪設備（Combi Steamers, Combi Ovens）
• 多功能煎炒鍋與自動烹飪系統（FlexiChef, FlexiCombi）
• 模組化爐台與廚房烹飪線（Modular Cooking Systems, Modular Ranges）
• 自助餐及配餐設備（Serving Counters, Servery Solutions）
• 郵輪與大型廚房專用設備（Marine Galley Equipment）

五個主要機種詳細介紹

• MKN FlexiCombi MagicPilot

  • 定位：高級餐廳、飯店、中央廚房
  • 特點：多功能組合蒸烤箱，具備蒸、烤、燒烤等多種模式。
  • 優勢：搭載觸控式操作系統 MagicPilot，支援 HACCP 監控與自動清潔程式，大幅提升廚房效率。

• MKN SpaceCombi

  • 定位：小型餐廳、咖啡館、商場廚房
  • 特點：僅 55 公分寬的組合烹飪設備，適合有限空間。
  • 優勢：雖體積小巧，卻擁有完整蒸烤功能，能在狹小空間內提供高效能。

• MKN FlexiChef

  • 定位：中央廚房、大型餐飲集團
  • 特點：全球首創多功能自動烹飪系統，能進行煎、炒、煮、壓力烹飪。
  • 優勢：智慧感測技術可自動調整烹調參數，大幅縮短烹調時間並節省能源。

• MKN Modular Cooking Range

  • 定位：高端餐廳、連鎖餐飲、飯店
  • 特點：模組化設計，可依照需求搭配爐具、煎台、蒸箱與油炸設備。
  • 優勢：高度客製化，支援大型廚房的多工需求，並保持耐用與高效表現。

• MKN Counter SL 系列自助餐台

  • 定位：飯店、學校、醫院食堂
  • 特點：專業自助餐展示與加熱保溫系統，設計現代化且符合衛生標準。
  • 優勢：靈活搭配冷藏、保溫與展示模組，確保餐食品質與供餐效率。

總結

MKN 以 德國精工技術與創新烹飪解決方案聞名，從 高效能組合烹飪設備、智慧多功能鍋到模組化爐台，都展現了品牌在專業餐飲設備領域的深厚實力。其產品不僅提升廚房效率與品質，也符合 環保與節能趨勢，因此成為全球五星級飯店與餐飲業者的首選合作夥伴。

Winterhalter（德國）

• 專長：專業洗碗機、玻璃杯清洗機
• 應用：餐廳、酒吧、咖啡廳

Winterhalter（德國）公司歷史沿革

Winterhalter 成立於 1947 年，由 Karl Winterhalter 在德國麥爾茲堡創立。公司最初以製造簡易的商用洗碗設備起家，逐步發展成為 全球專業商用洗碗機與清洗系統的領導品牌。在 20 世紀後期，Winterhalter 透過技術創新，推出多款高效、節能且滿足 HACCP 食安需求的洗碗機，快速拓展至歐洲、亞洲與北美市場。

如今，Winterhalter 已成為餐飲設備領域不可或缺的品牌，專精於 餐具、玻璃杯、刀叉及廚房器皿的清洗解決方案，廣泛應用於飯店、餐廳、咖啡館、醫院與大型餐飲集團。

主要餐飲與廚房設備商品

• 商用洗碗機（Commercial Dishwashers）
• 玻璃杯洗淨系統（Glasswashers）
• 器皿與鍋具洗碗機（Utensil & Pot Washers）
• 專業清潔劑與耗材（Detergents & Rinse Aids）
• 水處理系統（Water Treatment Solutions, Softening & Reverse Osmosis）

五個主要機種詳細介紹

• Winterhalter UC 系列玻璃杯洗碗機

  • 定位：咖啡館、酒吧、餐廳
  • 特點：設計小巧，具備四種清洗模式，能針對玻璃杯、瓷器及精細器皿進行最佳化清洗。
  • 優勢：搭配專利水處理系統，避免水垢與斑點，保持玻璃晶瑩剔透。

• Winterhalter PT 系列通道式洗碗機

  • 定位：中大型餐廳、飯店、醫院
  • 特點：採用高效能熱回收技術，能大幅降低能耗與清洗時間。
  • 優勢：全自動化設計，支援高流量清洗，每小時可處理數百套餐具。

• Winterhalter UF 系列鍋具洗碗機

  • 定位：中央廚房、大型餐飲工廠
  • 特點：專為鍋具、烤盤、烘焙工具設計，具備強力清洗模式與大容量內艙。
  • 優勢：耐用、操作簡便，能有效去除頑固油污與焦垢，降低人力成本。

• Winterhalter GS 系列餐具洗碗機

  • 定位：餐廳、員工食堂、學校廚房
  • 特點：模組化設計，可根據需求擴展功能，清洗效率高且噪音低。
  • 優勢：可連接智能監控系統，確保運行穩定並即時掌握耗材使用狀況。

• Winterhalter AT Excellence 水處理系統

  • 定位：餐飲業、咖啡廳、醫院
  • 特點：採用反滲透技術，過濾雜質與礦物質，提供最佳清洗用水。
  • 優勢：延長設備壽命，避免玻璃與餐具殘留水漬，確保清洗效果完美。

總結

Winterhalter 以 專業商用洗碗機與清洗解決方案著稱，其產品覆蓋 玻璃杯清洗、鍋具清洗、餐具清洗與水處理系統。憑藉 德國工藝、節能設計與智能化操作，Winterhalter 不僅提升了餐飲業清洗效率，也確保餐具衛生，成為全球餐飲業與廚房設備整合不可或缺的合作夥伴。

Blanco Professional（德國）

• 專長：備餐系統、不鏽鋼廚具
• 應用：醫療院所、餐飲業、學校

Blanco Professional 公司歷史沿革

Blanco Professional 起源於 1925 年，總部位於德國奧伯德爾丁根。最初專注於金屬加工與不鏽鋼製品，隨著市場需求擴大，逐步發展出 專業廚房設備、商用餐飲系統、醫療及工業領域專用設備。

在 20 世紀後半葉，Blanco Professional 逐漸將品牌定位在 高端餐飲設備與食品運輸解決方案，產品涵蓋 食品分配、保溫、冷藏及廚房物流系統。其創新設計與德國工藝，使其在歐洲及全球市場上享有極高聲譽。如今，Blanco Professional 已成為餐飲業、醫院、學校及航空餐飲領域的專業設備供應商之一。

主要餐飲設備與廚房設備商品

• 食品運輸與配送系統（Food Distribution Systems）
• 加熱與保溫設備（Heated Trolleys, Bain-maries）
• 冷藏與冷凍運輸設備（Refrigerated Trolleys, Cooling Systems）
• 自助餐線與展示設備（Buffet and Front Cooking Solutions）
• 工業級不鏽鋼工作站及廚房物流解決方案

五個主要機種詳細介紹

• Blanco Cook Front Cooking Station

  • 定位：現場餐飲秀、自助餐、開放式廚房
  • 特點：模組化設計，可搭配電磁爐、煎台、蒸箱，並內建煙霧過濾系統。
  • 優勢：提供無油煙的現場烹飪體驗，吸引顧客並符合室內使用需求。

• Blanco Hot Trolley K-Line

  • 定位：飯店、學校、醫院餐飲配送
  • 特點：全不鏽鋼結構，內部加熱系統確保餐食在運輸過程中保持適溫。
  • 優勢：可長時間保持餐食熱度，適合大規模餐飲運送。

• Blanco Cold Trolley Vario Line

  • 定位：中央廚房、餐飲集團、航空配餐
  • 特點：內建冷藏系統，溫度控制精準，可避免食品在運輸過程中變質。
  • 優勢：支持 HACCP 食安管理，確保食品冷鏈完整。

• Blanco Bain-marie GN Container System

  • 定位：餐廳、自助餐線、員工食堂
  • 特點：標準 GN 容器規格，採水浴加熱，避免食材乾燒或失水。
  • 優勢：能保持菜餚溫度與口感，廣泛應用於熱食供應。

• Blanco Cooling Serving Counter

  • 定位：餐飲業自助區、飯店早餐吧
  • 特點：開放式冷藏展示設計，搭配玻璃罩，內部溫控系統維持食材新鮮。
  • 優勢：適合展示沙拉、水果、冷盤，提升餐飲空間專業感與衛生品質。

總結

Blanco Professional 以德國工藝、不鏽鋼專業加工及創新餐飲設備見長，產品廣泛應用於 飯店、學校、醫院、航空餐飲及餐飲集團。其 食品配送系統與廚房物流解決方案 特別受到國際市場青睞，是專業餐飲設備領域的重要品牌。

Electrolux Professional（瑞典）

• 專長：全方位廚房設備、洗衣系統
• 應用：飯店、學校、醫院

公司歷史沿革

Electrolux Professional 起源於 1919 年的瑞典，是全球家電與商用廚房設備領導品牌 Electrolux 集團的一部分。最初以製造吸塵器與冰箱聞名，隨著市場需求擴大，Electrolux 在 20 世紀逐步延伸至 商用餐飲設備、洗滌系統與專業廚房解決方案。

2000 年後，Electrolux 將旗下專業部門進一步獨立與強化，正式以 Electrolux Professional 品牌營運，專注於飯店、餐廳、中央廚房、咖啡館及大型餐飲集團的設備解決方案。憑藉「可持續發展、節能環保、智慧化操作」的核心理念，Electrolux Professional 目前業務遍及全球 150 多個國家，並在專業餐飲領域中持續保持市場領先。

主要餐飲設備與廚房設備商品

• 組合式蒸烤箱（Combi Oven）
• 模組化廚房烹飪系統（Cooking Ranges, Induction Units, Fryers）
• 專業洗碗機（Undercounter, Hood Type, Rack Type）
• 冷藏與冷凍設備（Refrigerators, Blast Chillers, Freezers）
• 自助餐與食品展示設備
• 中央廚房整合解決方案

五個主要機種詳細介紹

• Electrolux SkyLine PremiumS Combi Oven

  • 定位：高端餐廳、飯店、中央廚房
  • 特點：結合蒸氣與熱風，搭載智慧烹飪程式，可自動調整濕度與溫度。
  • 優勢：大幅縮短烹調時間，確保食品品質一致，並內建自動清洗系統，降低人力成本。

• Electrolux Thermaline Modular Cooking Range

  • 定位：五星級飯店、專業餐飲廚房
  • 特點：模組化設計，可依需求配置爐頭、煎台、油炸鍋、蒸箱。
  • 優勢：不鏽鋼高強度結構，易於清潔，支援長時間高溫使用，使用壽命極長。

• Electrolux Green&Clean Hood Type Dishwasher

  • 定位：中大型餐廳、學校食堂、醫院
  • 特點：低水耗、低能耗，快速清洗每小時可處理超過 80 籃餐具。
  • 優勢：節能環保，運行成本低，並具備智慧除菌功能，符合 HACCP 食安規範。

• Electrolux Professional Blast Chiller & Freezer

  • 定位：中央廚房、連鎖餐飲、食品加工業
  • 特點：可在 90 分鐘內將熱食降至 +3°C，或將食品急速冷凍至 -18°C。
  • 優勢：延長食材保存時間，確保食品風味與營養，符合國際食安標準。

• Electrolux LiberoPro Front Cooking Station

  • 定位：開放式廚房、餐廳自助餐、現場餐飲秀
  • 特點：移動式設計，搭載電磁爐、煎台，可快速更換模組。
  • 優勢：現場烹飪吸引顧客，煙霧過濾系統符合室內使用，提供即時互動式用餐體驗。

總結

Electrolux Professional 以 瑞典工藝、創新設計與環保節能 著稱，其商用設備涵蓋 烹飪、清洗、冷藏 全流程，滿足各類型餐飲業者需求，是全球專業廚房設備領導品牌之一。

Zanussi（義大利）

• 專長：餐飲爐具、烤箱、冰箱
• 應用：連鎖餐廳、大型廚房

Zanussi 公司歷史沿革

Zanussi 創立於 1916 年，由 Antonio Zanussi 在義大利北部波爾代諾內（Pordenone）建立工坊，最初以製造簡單的廚房爐具起家。隨著歐洲餐飲市場需求成長，Zanussi 不斷擴充產品線，並以 創新、耐用與設計感 著稱，逐步成為全球知名的商用與家用廚房設備品牌。

在 1984 年，Zanussi 被瑞典 Electrolux 集團收購，進一步整合國際資源，讓其產品行銷至全球 150 多個國家。今日的 Zanussi 不僅代表 義大利工藝與時尚設計，更是 高效能廚房解決方案 的代名詞。

主要餐飲與廚房設備商品

• 商用烹飪設備（爐具、蒸烤箱、油炸鍋、煎台）
• 商用洗碗機與清潔設備
• 冷凍與冷藏設備（冰箱、冷櫃、展示櫃）
• 專業廚房整合系統（模組化廚房解決方案）
• 家用廚具與電器系列（嵌入式烤箱、瓦斯爐、洗碗機等）

五個主要機種詳細介紹

• Zanussi EVO700 系列模組化廚房

  • 定位：中大型餐廳、飯店廚房
  • 特點：模組化設計，包含煎台、油炸鍋、爐頭，可靈活組合。
  • 優勢：高耐用性、易清潔，適合高峰時段大量烹飪。

• Zanussi Combi Oven（組合式蒸烤箱）

  • 定位：飯店、餐廳、中央廚房
  • 特點：結合蒸氣與熱風循環，搭載智慧觸控操作，具備自動清潔功能。
  • 優勢：保持食材原汁原味，提升出餐效率，能同時烹飪多道料理。

• Zanussi Professional Fryer（專業油炸鍋）

  • 定位：速食店、餐飲連鎖、餐酒館
  • 特點：高效加熱系統，油溫穩定，降低油耗。
  • 優勢：炸物口感一致，提升產能並節省能源。

• Zanussi Professional Dishwasher（專業洗碗機）

  • 定位：餐廳、飯店、學校食堂
  • 特點：高速清洗循環、低水耗設計，支援多種洗滌模式。
  • 優勢：節能環保，清洗速度快，適合大量餐具清潔。

• Zanussi Professional Blast Chiller（急速冷卻機）

  • 定位：中央廚房、餐飲集團、食品加工業
  • 特點：能在極短時間內降低食材溫度，保持新鮮度與安全性。
  • 優勢：延長食材保存時間，符合 HACCP 食安標準，提升廚房效率。

總結

Zanussi 以 義大利工藝、耐用設計與創新廚房解決方案 著稱，其產品涵蓋 商用烹飪、清洗、冷藏 全流程，滿足各類型餐飲業者需求，是全球專業廚房設備的重要品牌之一。

Modular（義大利）

• 專長：整體廚房爐具系統
• 應用：連鎖餐廳、中央廚房

Modular 公司歷史沿革

Modular 成立於 1986 年，總部位於義大利，是歐洲知名的 專業商用廚房設備品牌。公司以「模組化廚房解決方案」為核心理念，致力於提供靈活、耐用且符合國際標準的餐飲設備。

在成立初期，Modular 專注於傳統廚房爐具與電熱設備，隨著市場需求提升，逐步發展出完整的 模組化廚房系統，讓餐飲業者能根據空間與菜單需求，自由搭配各種烹飪模組。

目前，Modular 的產品已出口至全球 100 多個國家，廣泛應用於 飯店、餐廳、連鎖速食店、中央廚房與餐飲集團。其設計以 高效能、易清潔與長壽命 著稱，是歐洲與亞洲專業餐飲業者常用的品牌之一。

主要餐飲與廚房設備商品

• 模組化爐具系列（Gas & Electric Ranges）
• 蒸烤箱與熱風循環爐（Combi Ovens, Convection Ovens）
• 油炸機、煎台、炭烤設備（Deep Fryers, Griddles, Chargrills）
• 蒸煮鍋與翻滾鍋（Boiling Pans, Tilting Kettles）
• 大型蒸汽與電力烹飪設備（High-capacity Cooking Equipment）

五個主要機種詳細介紹

• Modular 90 系列模組化爐具

  • 定位：適合大型廚房、連鎖餐飲與飯店
  • 特點：90 公分深度設計，能自由搭配爐頭、炸鍋、煎台與烤箱。
  • 優勢：火力強勁、耐用性高，適合長時間連續烹飪。

• Modular Combi Oven（組合式蒸烤箱）

  • 定位：餐廳、速食店、烘焙坊
  • 特點：結合蒸氣與對流烤箱功能，智慧觸控介面，支援自動清潔系統。
  • 優勢：烹飪精準，保持食材多汁與營養。

• Modular Deep Fryer（油炸鍋）

  • 定位：快餐店、餐酒館、小吃業
  • 特點：高效加熱元件，具備溫控系統與節能模式。
  • 優勢：油質持久、油耗減少，炸物品質穩定。

• Modular Griddle（煎烤爐/鐵板燒台）

  • 定位：餐廳、連鎖速食店、快炒店
  • 特點：不鏽鋼或鑄鐵烹飪面板，均勻加熱，支援瓦斯或電力。
  • 優勢：適合多樣料理（肉類、海鮮、蔬菜），清潔容易。

• Modular Boiling Pan（傾斜蒸煮鍋）

  • 定位：學校、醫院、中央廚房、大型食堂
  • 特點：容量大，內建蒸汽或電加熱，具自動攪拌與傾斜排料功能。
  • 優勢：高效率批量熬煮湯品、醬料與燉煮料理。

總結

Modular 以 義大利設計與模組化廚房解決方案 著稱，產品涵蓋 廚房爐具、蒸烤箱、油炸鍋、煎台與大型烹飪設備，滿足餐飲業者對靈活性與效率的需求，是專業商用廚房的重要品牌之一。

Mareno（義大利）

• 專長：不鏽鋼廚房爐具
• 應用：大型餐廳、團膳

Mareno 公司歷史沿革

Mareno 成立於 1922 年，總部位於義大利 Treviso，是歐洲知名的 專業商用廚房設備製造商。在一個世紀的發展歷程中，Mareno 從傳統金屬加工起家，逐步專注於 餐飲業專業廚房解決方案，以創新技術與義大利工藝聞名。

1980 年代開始，Mareno 導入模組化設計理念，使其廚房設備能根據客戶需求靈活組合。此後，Mareno 的產品逐步進入國際市場，並成為全球五星級飯店、連鎖餐飲品牌與中央廚房的首選之一。

今日，Mareno 已是專業餐飲設備領域的國際品牌，並因 設計美學、堅固耐用與能源效率 而獲得廣泛讚譽。

主要餐飲與廚房設備商品

• 商用爐具系列（Gas & Electric Ranges）
• 蒸烤箱與組合式烤箱（Combi Ovens, Convection Ovens）
• 炸鍋、烤盤與燒烤設備（Fryers, Griddles, Charbroilers）
• 蒸煮鍋與高容量烹飪設備（Boiling Pans, Tilting Kettles）
• 模組化專業廚房系統（Modular Cooking Systems）

五個主要機種詳細介紹

• Mareno 90系列模組化爐具

  • 定位：適合大型飯店與中央廚房
  • 特點：90cm 深度模組化設計，能靈活組合多種烹飪模組（瓦斯爐、煎台、炸鍋等）。
  • 優勢：高出力燃燒器，提供穩定火力與高耐用性，能滿足高效出餐需求。

• Mareno Combi Oven（組合式蒸烤箱）

  • 定位：餐廳、連鎖速食與烘焙業者
  • 特點：支援蒸、烤、熱風循環三合一功能，智慧控制面板可自動設定溫度與濕度。
  • 優勢：提高出餐一致性，適合多樣化菜單。

• Mareno Deep Fryer（電/瓦斯雙用炸鍋）

  • 定位：速食店、餐酒館、連鎖小吃店
  • 特點：不鏽鋼油槽，具備快速加熱功能與節能恆溫控制。
  • 優勢：節省油耗並延長油質壽命，確保食材酥脆口感。

• Mareno Chargrill（炭烤/瓦斯烤爐）

  • 定位：牛排館、燒烤餐廳
  • 特點：鑄鐵烤網設計，能均勻傳熱並保留食材原汁。
  • 優勢：模組化設計可與爐具結合，提升廚房空間利用率。

• Mareno Boiling Pan（傾斜蒸煮鍋）

  • 定位：醫院、學校食堂、大型餐飲集團
  • 特點：容量大，內建蒸汽加熱與自動攪拌裝置，並具備鍋體傾斜功能，方便倒料。
  • 優勢：適合大量熬煮湯品、醬料與醃漬料理，提升工作效率。

Berto’s（義大利）

• 專長：專業烹調設備
• 應用：餐飲業、中高端廚房

Berto’s 公司歷史沿革

• 創立背景：1973 年由 Giorgio Berto 在義大利帕多瓦省的 Tribano 創立，專注於專業商用廚房設備製造。
• 發展過程：逐步拓展出口市場，目前產品銷售至全球超過 100 個國家。
• 品牌延伸：推出定制化「La Cucina」系列，主打整體廚房解決方案與一體化模組廚房。
• 品質標準：生產過程符合 ISO 9001、ISO 14001 標準，強調「Made in Italy」的工藝價值。
• 現任經營：2010 年起由 Enrico Berto 擔任 CEO，產品線拓展至冷藏設備、洗碗機與整體廚房規劃。

品牌特色

• 專業商用廚房設備品牌，強調高品質不鏽鋼工藝與性能設計融合。
• 產品模組化、可組合性高，能依需求客製化。
• 擁有超過 600 款設備型號，涵蓋爐具、烤箱、煎板、炸爐、冷藏設備及整廚房系統。
• 提供設計師與規劃者 BIM/3D 模型資料，便於廚房設計。

主要商品

• 爐具與灶具：瓦斯爐、電磁爐、紅外灶、鑄鐵灶具。
• 煮鍋類：湯鍋、傾斜鍋、多功能燜煮設備。
• 油炸設備：瓦斯或電力炸爐，具快速回溫與精準控溫設計。
• 烤箱與加熱：焗爐、沙拉曼德烤具、加熱展示設備。
• 冷藏設備：冷藏櫃、工作檯冰箱、冷凍設備。
• 整體廚房模組：「La Cucina」系列，提供一體化模組廚房解決方案。
• 配件與輔助：中性操作台、水槽、抽風系統、控制模組。

五個主要機種介紹

• S900 系列專業瓦斯灶具
  • 特色：採用 AISI 304 不鏽鋼製造，堅固耐用，鑄鐵爐架承重力強。
  • 安全性：具熱電偶安全裝置，防止火焰熄滅後瓦斯外洩。
  • 配置：可提供 2、4、6 燃燒器選擇，下方可搭配烤箱或儲物空間。
  • 應用：中大型餐廳、飯店主廚房核心設備。
• Macros 700 系列（4 燃氣爐 + 烤箱模組）
  • 設計理念：將 4 燃氣爐與烤箱結合於單一模組，提升空間利用率。
  • 性能：燃燒火力強大，烤箱適合烘焙與多樣料理需求。
  • 應用：適合需要同時進行煮、烤作業的餐廳或廚房。
• 深油炸爐（Gas / Electric Fryers）
  • 特點：提供瓦斯與電力型號，具快速升溫與回溫能力。
  • 控溫精準：適合高頻率炸物需求，確保品質一致。
  • 應用：快餐店、炸物專賣店、大型餐飲廚房。
• 煎板 / 燒烤模組（Griddles / Grills）
  • 設計：平面、溝槽或混合煎板可選，適應不同食材。
  • 功能：適合煎肉排、魚排或快速料理，部分機型具導油設計。
  • 應用：鐵板燒餐廳、快餐業及多樣化料理場景。
• La Cucina 一體化廚房系統
  • 特色：提供完全客製化的廚房解決方案，模組化設計，外觀與功能兼具。
  • 優勢：高度整合性，能結合爐具、烤箱、冷藏與通風系統。
  • 應用：五星級飯店、中央廚房、餐飲集團定制化需求。

Sirman（義大利）

• 專長：食材加工機、切片機、攪拌機
• 應用：超市、餐廳、麵包店

Sirman 公司沿革與定位

• Sirman 成立於 1969 年，由 Nereo Marzaro 創辦，總部設於義大利帕多瓦省（Padova 區域）。
• 公司最初以生產高品質切片機（slicers）起家，後來不斷擴展至多種食品加工與烹飪設備。
• 該公司強調產品完全設計與製造於義大利，秉持 “Made in Italy” 精工品質。
• 現今 Sirman 在義大利境內設有多個生產廠區（專責不同產品線），並透過全球經銷網絡行銷至超過百餘個國家。
• Sirman 的產品定位涵蓋餐飲、熟食加工、零售、飯店與中央廚房等多種應用，特別在食品處理與烹飪設備領域具備完整產品組合。

主要產品類別

Sirman 的產品線相當廣泛，以下是其主要的設備類型與功能定位：

五個代表機種／設備介紹

下面列出五款 Sirman 的代表機種或設備，並說明其功能、特色與適用場景：

以下是這些機種的更深入說明：

• Palladio EVO 切片機
  此為 Sirman 的旗艦切片機型，設計以高穩定性與切片精度為目標。具備自動送料裝置，可有效提升生產效率。切片厚度可以精確調整，運作平滑且含有安全防護機構（如刀片防護蓋與動力停止設計）。適合專業熟食加工、冷盤切片需求高的餐飲業。
• Anniversario 系列切片機
  Anniversario 是 Sirman 的高階美型切片機系列，外觀設計與機構清潔性為其重要特色。刀盤、推料裝置、食物滑軌等部分皆考慮易拆洗與衛生處理。本系列定位於餐飲精品、熟食店、零售業高端切片需求。
• W8 垂直真空包裝機
  W8 是 Sirman 的真空包裝機具代表，採垂直布局設計，較適合於處理液體、粉末或顆粒包裝。具備較高抽真空效率並搭配封口功能，可用於產品保存、舒肥 (sous-vide) 前置包裝、物流包裝等應用。
• Softcooker（軟煮 / Sous-Vide 裝置）
  Softcooker 是 Sirman 在現代烹飪趨勢下推出的低溫 / 恒溫烹調設備。它能精密控制加熱、循環與時間參數，適合製作需要精準熟度的菜色，例如低溫肉類、魚、蔬菜等。某些版本可能支援感測探針與無線 / 智能控制以監控烹調狀態。
• Panini Grills / 烤具設備
  Sirman 的 Panini Grills 設備用以壓烤、加熱三明治、烤餅、烤面等用途。設計包括壓板上下面控制溫度、陶瓷或不鏽鋼烤板、快速加熱與耐用設計。適合咖啡店、三明治店、餐廳前端烤食物需求。

Angelo Po（義大利）

• 專長：爐具、蒸烤箱、中央廚房系統
• 應用：高級餐飲、中央廚房

Angelo Po（義大利） 公司簡介、主要產品類型，以及五個具代表性的機種說明

Angelo Po 公司沿革與定位

• Angelo Po 成立於 1922 年，由一位鐵匠在義大利創立，最初在地方小工坊做金屬和爐具相關工作。
• 隨著時間演變，公司逐步從製造爐具轉型為從事整體商用廚房系統的設計與生產。
• 公司強調「百年經驗與未來設計融合」，主打高性能、可靠性與整廚整合方案。
• 在近代，Angelo Po 成為 Marmon（或其控股集團之一）旗下品牌，成為國際餐飲設備集團的一環。
• 品牌定位為高端商業廚房設備解決方案供應商，從烹調、冷藏、洗滌、備餐與廚房家具皆有產品線。

主要產品類型 / 經營範圍

• 多功能組合烤箱 / 蒸烤爐 (combi ovens)
• 廚房烹調爐具 / 煮灶 / 燃氣／電氣爐具 / 感應灶
• 模組化烹調系統（如中心廚房、雙面作業爐具）
• 冷藏 / 冷凍設備 / 冷櫃 / 冷藏工作檯
• 食物儲存 / 準備 / 備餐 / 裝備家具 / 廚房櫃體 / 輔助元件
• 烘焙 / 披薩烤箱 / 專用烤箱等特殊烤具
• 洗滌 / 清洗設備（部分配套）
• 系統整合與智慧連網功能（例如能與裝置通訊 / 智能控制）

Angelo Po 自己標榜他們供應的是 “完整系統” 而不只是單一設備，因此很多產品都設計為可與其他模組或線路整合使用。

五個具代表性的機種 / 系列介紹

以下為五個在 Angelo Po 的產品陣列中較具代表性或功能突出的機種／系列，並為其提供功能說明、特色與適用場景。

Molteni（法國）

• 專長：頂級訂製爐具
• 應用：米其林餐廳、豪華飯店

Molteni 公司沿革與定位

• Molteni 創始於 1923 年，由 Joseph Molteni 在法國南部設立，專注於豪華專業灶具與訂製烹飪廚房設備。
• 品牌立足於法國，在聖瓦利耶（Saint-Vallier）設有工坊，以手工打造每一台爐具為核心特色。
• Molteni 被 Electrolux Professional 集團納入，作為其高端烹飪設備品牌之一，強化在全球高端餐飲市場的品牌布局。
• 每一台 Molteni 爐具皆為訂製（made-to-measure）產品，根據主廚需求、尺寸、功能、外觀進行個別設計與組裝。
• Molteni 與 Electrolux 的 “Static Preparation System” 整合，使其爐具能與整體廚房系統、動線、模組設備協同工作。
• 該品牌的爐具常見於米其林餐廳、高端酒店、烹飪學校與設計師廚房，是許多名廚追求的設備象徵。

主要產品定位與特色

Molteni 的產品主要定位在專業高端灶具 / 爐具系統，其特色包括：

• 定制化與手工打造：每台爐具根據客戶需求從尺寸、功能配置、材質、外觀塗裝等都可訂製。
• 豪華材質與工藝：使用高級不鏽鋼、琺瑯塗層、黃銅或鍍鉻裝飾，細節講究。
• 多功能混合烹飪模組：爐具可集成開放火頭、固板、電磁 / 電熱板、烤箱、油炸、燒烤、蒸汽、鐵板、壓板等。
• 整合系統能力：設計上可搭配廚房模組、中央排風 / 靜壓系統、餐廚動線、熱回收系統等。
• 高能效 / 高性能：強調熱效能、爐火控制、均勻加熱、耐用性與穩定性。

Molteni 官方標語

每台爐具都是獨一無二，無兩台設備完全相同。

五個具代表性的機種 / 系列介紹

以下是五款或五類 Molteni 爐具／設備的代表型號 / 系列，以及其特色與應用：

下面對其中三款做細部說明：

A. P145 系列（Gas / Dual-Fuel Range）

• P145 是 Molteni 旗下較知名的範例型號，適用於商業爐具。他可提供純燃氣版本，也可設為混合燃氣 + 電氣（dual-fuel）版本，以適應不同廚房能源條件。
• 典型尺寸為 1,450 mm 寬 × 深度 700 mm × 高度 900 mm，重約 400 公斤。
• 標準配置可包含 2 個開放燃氣爐頭、烤箱、附加烤盤、燒烤板、固體加熱板、配件如存儲櫃或熱櫃單元。
• 可選擇配備烤爐、燒烤、煎板、甚至炸鍋等混合模組，加強靈活性。
• 常見於高端餐廳主爐區，作為功能密集型爐具主機使用。

B. Custom Central Stove（中央島爐具系統）

• Molteni 最為品牌標誌性的系列，是為客戶量身定做的爐具系統，常作為廚房中央操作島。
• 可設計為 T 型、L 型、U 型、圓形等多樣結構，兩面操作皆可。
• 模組可包含開爐、煎板、平板加熱、電磁、烤箱、炸鍋、熱櫃等部件。
• 支援排風佈局與動線整合，如中央排煙立管、可拆水龍頭、有軟管接口等細節。
• 適用於大規模餐飲空間、中央廚房、展示廚房、廚房表演檯等。

C. Wall Stove / Murale 系列

• Murale（壁爐 / 壁掛型）設計適合緊靠牆面的爐具線。
• 通常設計為一側開放火頭 + 烤箱組合，與牆面或 backsplash 緊密結合。
• 這種設計節省空間，且易於整合排煙、後端接口與操作動線。
• 適合較小空間或搭配中央島爐具使用，作為輔助爐具線或專門烹飪區的一部分。

Capic（法國）

• 專長：大型廚房爐具、蒸烤箱
• 應用：餐廳、中央廚房

Capic（法國） 公司沿革、產品定位，以及五個具代表性的機種／系列介紹：

Capic 公司沿革與定位

• Capic 成立於 1955 年，是一家法國家族企業，專注於製造專業烹飪設備，用於餐飲、中央廚房與食品加工工廠。
• 公司強調 100% 產品設計與製造於法國 Quimper 工廠，以「Made in France」為品牌特色。
• Capic 提供從煎炸、炒鍋、烤爐、爐具組合、烹飪套件（Cooking Suite）、隧道烹飪線、煮冷（cook-chill）系統等多樣設備，服務整體廚房或大型餐飲系統。
• Capic 的策略是在客戶訂製（custom / tailor-made）與標準模組間取得平衡，既可提供通用型設備，也可為客戶打造專屬烹飪“爐臺 / 套件”。

Capic 的主要產品線 / 類別

• 煎炸設備（Fryer）
• 大型平底鍋 / 燉鍋 / 傾斜炒鍋與湯鍋（Bratt pan & Kettle）
• 專業烤爐 / 烤箱設備（Oven）
• 法式烹飪套件 / 爐具組合（French Cooking Suite / Cooking Suite）
• 烹飪腔室 / 烹飪室（Cooking Chamber）
• 煮-冷卻（Cook-Chill / Cooker-Cooler）系統
• 烤鍋 / 燒烤 / 小型設備 / 選配件 / 配件（Braiser / Toaster / Tunnel Cooking 等）
• 隧道烹飪線 / 通道式爐具（Tunnel for Cooking）

這些線路使 Capic 能在整體廚房規劃、工廠式生產廚房或中央廚房系統中被整合使用。

五個具代表性的機種 / 系列介紹

以下是 Capic 在其產品陣列中較具代表性的五個機種或技術系列，並說明其功能、設計特色與應用場景：

下面針對三款代表機種做較細節的功能說明：

• CR250 Cooker-Cooler 系列
  這是 Capic 的煮-冷卻多功能系統之一，其功能可在一個單元內完成烹煮與快速冷卻處理。這種設備讓食材可在煮熟後迅速被冷卻至安全溫度，有助於品質保存與食品安全。其容量（例如 250 公升等級）適合中大型中央廚房與食品加工用途。該設備通常有電氣或燃氣版本選擇，並具備控制面板與程序管理功能。
• 煎炸機 / Fryer 系列
  Capic 的煎炸機設計注重耐用性與溫度穩定控制。這種類型設備能夠在高負載下維持油溫穩定，回溫速度快，並支援連續操作。適合油炸類食材（如炸薯條、炸雞、炸物小點）的應用。通常配有安全設計、易清洗裝置和控溫設備。
• Bratt Pan / Kettle（大型複合炒鍋 / 湯鍋）
  這類設備能涵蓋煎、炒、燜、煮、燜燴、燉、滷等多種操作。Capic 的版本通常附有傾斜機構（可傾斜倒出食材）、混合加熱系統（底部 + 側面）、控制板可設定程序、自動攪拌選項等。適合大批量處理菜品、湯品或醬料。
• 烹飪套件 / Cooking Suite 模組
  這是一種整合多種烹調模塊為一體化爐具組合（爐頭 + 烤箱 + 燒烤 / 煎板 / 加熱區等），可依廚房需求自由配置。Capic 提供定制服務，讓客戶根據動線與菜單需求組合爐面模組，形成一個完整的烹飪線或工作中心。
• 隧道烹飪 / Tunnel Cooking 系列
  這種設計允許食材在機器內經過一個連續處理通道，透過多階段加熱、蒸氣、烤或其它處理方式來快速完成工序。常用於大量標準化菜品或預处理中，更適合食品工廠、中央供餐系統或高效率廚房。

Hatco（美國）

• 專長：加熱設備、保溫設備
• 應用：速食店、咖啡廳、自助餐

Hatco（美國） 公司沿革、主要產品線與五個具代表性的機種／系列介紹：

公司沿革與品牌定位

• Hatco 公司成立於 1950 年，由 Gordon Hatch 及其妻子 LaReine Hatch 創辦，最初以開發商用電熱水加熱器（Booster Water Heater）為主，解決洗碗機或餐具消毒水溫需求。
• 隨著業務發展，公司逐漸擴及保溫、加熱、展示、烹飪、托盤等多元餐飲設備領域。
• 在 2007 年，Hatco 獲得員工全體所有權（轉為 100% 員工持股制度）。
• 公司強調創新與品質，以 Demand Flow Technology（流程式質檢）確保產品一致性與可靠性。
• 在近年，Hatco 也積極推出感應／電磁烹飪設備、智慧展示櫃、外送保溫櫃與接觸少人化設備等新產品，以因應自助、外帶、雲端餐飲趨勢。

主要產品線與市場定位

Hatco 的產品領域相當廣泛，涵蓋餐飲營運過程中的「加熱／保溫／展示／烹飪／水加熱」等各個環節。其主要產品類型包括（但不限於）：

• 保溫與顯示設備（如暖盤、展示櫃、條形紅外線保溫條）
• 加熱井 / 湯井 / 保溫井 / Drop‐In Heated Wells
• 保溫櫃 / Holding Cabinets / Proofers
• 烹飪設備（例如啟動烤架、感應爐具、烤箱、燒烤板、Panini 壓板）
• 廚房輔助設備（如洗碗消毒加熱器、熱水供應器、燈光 / 展示照明系統）
• 特殊外送 / 自助設備（例如外帶保溫櫃 / Locker 系統、展示保溫櫃）

這些產品通常用於餐廳、連鎖、飯店、中央廚房、便利商店、超市餐飲區、快速餐飲、自助餐區等。

五個代表機種 / 系列詳細介紹

以下是 Hatco 在其設備陣容中具代表性或具創新性的五個機種／系列，附上其功能特性與應用情境：

下面針對其中三個做更深入的功能與特性說明：

1. Glo-Ray® Strip Heaters
   這是 Hatco 的代表性保溫／加熱設備系列，常見於展示檯或熱食通過區域，其透過紅外線能量，將熱能集中輸送至食物表面。它有各種彎曲型式（如曲線、拱型）與直線型可選，並可加裝照明功能。這類設備能在不烘乾食物的情況下維持適當溫度，是展示與保溫兼顧的關鍵元件。
2. Drop-In Heated Wells / Hot / Soup Wells
   這類設備設計為可嵌入操作臺的形式，適合放在檯面上做熱食或湯品供應。Hatco 提供不同形狀（矩形、圓形）、不同尺寸與保溫 / 絕緣版本，並可選擇帶蓋或不帶蓋款式。其目的在於在廚房操作區或前端取餐區提供穩定的溫度控管與保溫功能。
3. Rapide Cuisine® Induction Range / Drop-In Induction Units
   在近年能源與效率要求提升的背景下，Hatco 推出感應烹飪設備。這些設備融合商用級感應技術，具有快速加熱、精準控溫、能量效率高與較低輻射熱的特性。可做為烹飪加熱線、示範料理或前端熱食準備區使用。

Hobart（美國）

• 專長：洗碗機、攪拌機、切片機
• 應用：餐廳、超市、學校

Hobart（美國） 公司的歷史沿革、主要產品線，以及五個具代表性的設備／機種介紹：

Hobart 公司沿革與品牌定位

• Hobart 的前身為 Hobart Electric Manufacturing Company，創立於 1897 年，總部設於美國俄亥俄州的特洛伊 (Troy)。
• 創辦人是 C. C. Hobart，其最初業務為生產電機、發電機、馬達等電氣元件。
• 為了推銷馬達，Hobart 將其裝配於咖啡研磨機、肉品研磨機等機械中，使這些設備具備動力化性能。
• 漸漸地，Hobart 擴展至餐飲設備與食品加工設備的領域，包括攪拌機、洗碗機、烹飪設備等。
• 在 20 世紀中期至後期，Hobart 成為商用餐飲設備領域的領導品牌之一，特別以洗碗機、清洗設備與烹飪設備聞名。
• 在現代，Hobart 屬於一個更大的集團旗下，是商業餐飲設備與洗碗設備技術的創新者與品牌之一。
• 該品牌的核心價值之一是「可靠性、效率與服務網絡支持」，它的產品多用於飯店、餐廳、學校、醫院、中央廚房等重載環境。

主要產品線與應用領域

Hobart 的產品線相當多樣，主要聚焦在 洗碗 / 清洗 / 洗滌 設備為核心，其次向烹飪與食品處理設備擴展。以下是其主要產品類型與定位：

Vulcan（美國）

• 專長：烤箱、爐具、油炸機
• 應用：速食連鎖、大型餐飲業

Vulcan（美國） 這家專業商用烹飪設備廠商的沿革、產品線，以及五款具代表性的機種／系列介紹，供消費者在設備比較與選型時參考：

Vulcan 公司沿革與品牌定位

• Vulcan 的起源可追溯至 1865 年，在肯塔基州路易維爾（Louisville, Kentucky）一家鑄造工廠開始製造爐具與烹飪爐體。
• 在 1890 年，“Vulcan”這個名稱首次出現在 Vulcan Gas Heating Company 這樣的企業品牌上，用於瓦斯爐具與加熱器。
• 在 1949 年，Hart Manufacturing Company 收購 Vulcan 的商用產品線，組成 Vulcan-Hart，合併兩者技術與通路資源。
• 經過數十年發展，Vulcan 成為 ITW Food Equipment Group（Illinois Tool Works 底下的食品設備集團）的一員，並整合多品牌資源與全球服務網絡。
• Vulcan 至今被視為商用烹飪設備領域的龍頭品牌之一，其產品線涵蓋烹飪、保溫、支援設備等完整系列。

主要產品線與功能定位

Vulcan 的產品線廣泛，覆蓋商用廚房幾乎所有烹飪與保溫需求，以下為主要類別與其定位：

Vulcan 常以其耐用性、高穩定性與能源效率著稱，許多設備已獲得或支援 ENERGY STAR 認證。

五個代表機種／系列詳細介紹

以下列舉五款在 Vulcan 產品線中較具代表性或具特色的設備 / 系列，並說明其主要功能、特點與適用環境：

以下對於其中三款做更進一步說明：

• Vulcan V 系列 Heavy Duty Ranges

  這是 Vulcan 為高強度操作環境設計的重型爐具系列，輸出功率高、結構堅固。每個爐頭能達約 35,000 BTU/hr 的輸出，能滿足高負載操作。該系列通常支持多種排列方式（爐頭、烤箱、燒烤板、平板等混合配置）。適合大型餐廳、酒店與中央廚房等對耐用性與高產能有嚴苛要求的環境。

• Vulcan Endurance Restaurant Ranges

  這系列爐具在穩定性與性能之間取得良好平衡，是很多中型餐廳的首選。火力輸出略低於 V 系列，但在長時間運轉與維護成本方面表現更經濟。其設計目標是提供可靠的日常運作能力，適合頻繁但不極端負載的烹調需求。

• Vulcan Convection Ovens（如 VC4 / VC5 / SG 系列）

  Vulcan 的對流烤箱系列強調「加熱均勻性」——前後、上下、左右方向皆能做到一致加熱。其控制面板設計簡單直觀，且大多數型號提供可程式控制選項。部分型號（如 SG 系列）具備更高性能與「Gentle Bake」模式，可針對敏感烘焙品（如麵包、甜點）進行優化。這類烤箱常用於烘焙、烤肉、乾烤等用途。

• Vulcan Fryers / Deep Fryers

  Vulcan 的油炸設備設計聚焦在熱回復速度、油管理與穩定溫控。這些型號通常具備強化油槽、控溫系統與良好的熱效率設計，能在頻繁炸物操作下維持穩定品質。部分高階機型可能支援油過濾系統，以延長油的使用壽命。適用於炸雞、炸薯條等高頻率炸物出餐場景。

• Vulcan SX 系列 Ranges

  SX 系列是 Vulcan 的入門 / 經濟級爐具選擇，設計適合使用頻率中等、預算考量的空間。雖然火力與耐用性可能不及重型系列，但在日常中小型餐飲場域仍能提供可靠性能。適合輔助爐具線或次要烹調用途。

True（美國）

• 專長：商用冷凍與冷藏設備
• 應用：餐廳、零售業、食品加工

True（美國）品牌簡史、主要商品線，以及五款具代表性的機種介紹（不含外部連結）

True 公司沿革與品牌定位

• True Manufacturing 成立於 1945 年，由 Trulaske 家族在美國創立，最初研發的是垂直立式冷凍／保冷設備。
• 早期，他們在車庫中製造首批 40 立方英尺 (cu.ft.) 立式冷凍櫃，並逐步將業務延伸至商業冷藏展示與餐飲冷藏設備。
• 在 1950～1960 年代，True 推出其早期的 roll-top 冷藏展示櫃與玻璃門展示櫃型號，開始進入商業飲料與零售冷藏市場。
• 隨著時間發展，True 轉向專注於高端商用冷藏、冷凍、備餐臺、展示櫃等整體解決方案。
• True 強調其 美國製造 (Made in USA) 品牌定位，並在能效、可靠性和保固服務方面著力，推出了 7 年保固政策。
• 在現代，True 是商用冷藏 / 冷凍領域的領導品牌之一，其產品遍佈全球多個國家和市場。

主要商品線與應用範圍

• 直立型 Reach-In 冷藏櫃 / 冷凍櫃
• 玻璃門展示櫃 / 展示冷藏 / 冷凍展示櫃
• 備餐 / 食材準備臺（Prep Tables）與冷藏工作臺
• 冰箱 / 冷凍機組 / 冷藏櫃台 / Under-counter 櫃體
• 保溫櫃 / 加熱櫃 / 溫控櫃
• 飲料櫃 / 啤酒 / 瓶裝展示冷櫃
• 廚房基座 / 底座冷藏模組 / Chef Base Units

五個代表機種 / 系列介紹

下面是五款 True 的代表機種或系列，以及其關鍵特性與適用情境：

以下對三款進行更深入說明：

• T-Series Reach-In 冷藏 / 冷凍櫃

  這是 True 的經典系列，作為商業廚房的主力冷藏／冷凍儲存設備。該系列通常具有堅固的金屬結構、高效率隔熱層、精密溫控器與可靠壓縮機。適用於儲存食材、製冷備料等環境。

• Glass Door Merchandiser / 展示櫃

  這類展示冷藏 / 冷凍櫃兼具展示與冷藏功能，門面採玻璃設計，使商品一目了然，同時配有 LED 照明、玻璃防霧設計與優化冷流。適用超市、便利商店、飲料販賣區等需要商品展示與保冷功能的場合。

• Sandwich / Salad Prep Table（備餐冷藏臺）

  這種設備結合食材備料與冷藏功能，上方為操作工作平台，下方為冷藏箱。方便廚師在同一臺面內完成備料流程，提升效率。適用快餐廳、三明治店、披薩店、外送準備線等。

SouthPro（美國）

• 專長：專業商用洗碗機
• 應用：連鎖餐廳、飯店、醫院

SouthPro 公司歷史沿革

SouthPro 創立於美國，專注於商用洗碗機（Commercial Dishwasher）的研發與製造，為餐飲、飯店、醫院與大型中央廚房提供高效、耐用的清洗解決方案。自成立以來，SouthPro 致力於提升自動化程度與水電節能表現，其產品特色在於高效能、低能耗、耐用設計。

隨著全球餐飲市場的需求增加，SouthPro 不斷擴展其產品線，並導入不鏽鋼結構、智慧控制面板與多重過濾系統，提升整體清潔效率與衛生標準。目前，SouthPro 已成為北美及亞太市場具有影響力的專業商用洗碗機品牌之一。

主要商品

• 直立式洗碗機（Upright / Hood Type）
• 台下型洗碗機（Undercounter）
• 通道式洗碗機（Conveyor Type）
• 多缸大型洗碗機（Flight Type）
• 餐具、刀叉、杯具專用洗滌機

這些產品主要服務對象為餐廳、飯店、連鎖速食、中央廚房、醫院食堂等。

五個主要機種介紹

1. SouthPro Undercounter Dishwasher
   • 定位：小型餐廳與咖啡廳首選
   • 特點：體積小、安裝方便，單次清洗可處理多達 30～40 套餐具。
   • 技術：具備節能加熱系統、雙重過濾裝置，降低清水與清潔劑用量。
   • 優勢：適合空間有限的小型商用環境。
2. SouthPro Hood Type Dishwasher
   • 定位：中大型餐飲業標配
   • 特點：掀門式設計，單次可處理大量盤碗，清洗效率高。
   • 技術：高溫沖洗結合化學消毒，符合 HACCP 與食品衛生法規。
   • 優勢：耐用結構，適合高頻次連續作業。
3. SouthPro Conveyor Dishwasher
   • 定位：大型餐廳、連鎖速食店、學校食堂
   • 特點：輸送帶式設計，自動連續進出餐具，大幅節省人工。
   • 技術：多區段水流與過濾系統，減少水資源消耗。
   • 優勢：高效率，適合日清洗量上千份的場域。
4. SouthPro Flight Type Dishwasher
   • 定位：醫院、航空公司、中央廚房
   • 特點：超大型系統，支援自動上料、分區清洗與烘乾。
   • 技術：模組化設計，可依需求擴展清洗容量與功能。
   • 優勢：能處理大規模的餐具、托盤與器皿，極大化作業效率。
5. SouthPro Glasswasher
   • 定位：酒吧、咖啡廳、餐酒館
   • 特點：專為酒杯與玻璃杯設計，避免刮痕與殘留水漬。
   • 技術：低溫循環水與專用噴嘴，確保玻璃器皿晶瑩剔透。
   • 優勢：提升飲品展示品質，強化客戶體驗。

Hoshizaki（日本）

• 專長：製冰機、冷凍冷藏設備
• 應用：餐廳、超市、咖啡廳

Hoshizaki（日本）公司歷史沿革

Hoshizaki 成立於 1947 年，總部位於日本愛知縣，最初專注於製造創新的製冰機。隨著餐飲業需求擴大，公司逐步拓展產品線至冷藏、冷凍、飲料設備及整體廚房解決方案。憑藉高品質與先進技術，Hoshizaki 在 1960 年代進入國際市場，並逐步在美國、歐洲、亞洲各地設立子公司與工廠。

今日的 Hoshizaki 已是全球知名的餐飲設備與商業廚房設備領導品牌，廣泛服務於餐廳、飯店、咖啡館、便利商店、超市與醫療機構。品牌以耐用、節能、衛生、安全為核心價值，並持續致力於環境永續與創新研發。

主要餐飲與廚房設備商品

• 商用製冰機（Commercial Ice Machines）
• 冷藏與冷凍櫃（Refrigerators & Freezers）
• 飲料機與分配設備（Beverage Dispensers, Water Coolers）
• 食材保存與準備設備（Prep Tables, Sushi Cases）
• 整體廚房解決方案（Integrated Kitchen Solutions）

五個主要機種詳細介紹

1. Hoshizaki KM 系列製冰機
   • 定位：餐廳、酒吧、飯店
   • 特點：獨特的方塊冰技術，冰塊透明堅硬，不易融化。
   • 優勢：節能設計，維護簡單，長期運行穩定，特別適合飲料調製。
2. Hoshizaki IM 系列製冰機
   • 定位：咖啡館、便利商店、餐飲連鎖
   • 特點：生產多種形狀的冰塊，包括方冰、球冰、星型冰。
   • 優勢：多樣化冰型選擇，滿足不同飲品與料理需求，提升餐飲體驗。
3. Hoshizaki Commercial Refrigerator HR 系列
   • 定位：餐廳、中央廚房、超市
   • 特點：高效冷藏系統，全機採用不鏽鋼材質，符合食品衛生標準。
   • 優勢：長效保鮮，內部空間設計靈活，耐用度高，適合長時間使用。
4. Hoshizaki Sushi Showcase（壽司展示櫃）
   • 定位：日式餐廳、壽司吧
   • 特點：低溫玻璃櫃設計，均勻冷卻食材，保持壽司新鮮口感。
   • 優勢：外觀美觀，提升餐廳專業感，並確保食材安全與衛生。
5. Hoshizaki Water Dispenser & Beverage Machine
   • 定位：飯店、醫療機構、學校
   • 特點：可提供冷水、冰塊與飲料分配，符合大型場所高頻次需求。
   • 優勢：操作簡單，結構堅固，節能耐用，適用於公共場合。

總結

Hoshizaki 以專業製冰機起家，逐步發展出涵蓋冷藏、冷凍、飲料機與廚房解決方案的完整產品線。其設備以高效能、耐用性、衛生安全與創新冰型設計聞名，廣泛應用於餐飲、飯店、便利商店、超市及醫療領域。憑藉日本工藝與全球化布局，Hoshizaki 已成為餐飲設備市場的世界級領導品牌。

Panasonic（日本）

• 專長：微波爐、專業餐飲設備
• 應用：速食店、便利商店

Panasonic（日本）公司歷史沿革

Panasonic（松下電器）成立於 1918 年，由松下幸之助在日本大阪創立。公司最初以電氣插座與照明產品起家，逐步拓展至家電、電子零組件、通訊設備與生活解決方案。隨著餐飲與食品產業的快速發展，Panasonic 也將核心技術延伸至商用餐飲設備與廚房設備，以滿足餐廳、飯店、便利商店及食品工廠的需求。

憑藉長期積累的電氣控制、冷凍冷藏技術與自動化研發能力，Panasonic 在餐飲設備領域逐漸建立專業地位。其產品特點為高效節能、操作便捷、耐用安全，廣泛應用於餐飲連鎖、超市、學校與醫療機構，並在亞洲、美洲與歐洲市場均佔有一席之地。

主要餐飲與廚房設備商品

• 商用微波爐與高速烹飪設備（Commercial Microwave & High-Speed Ovens）
• 冷藏與冷凍櫃（Commercial Refrigerators & Freezers）
• 製冰機與飲料設備（Ice Makers & Beverage Systems）
• 自動販賣機與食品保存設備（Vending & Preservation Solutions）
• 智能廚房解決方案（Smart Kitchen Systems）

五個主要機種詳細介紹

1. Panasonic NE 系列商用微波爐
   • 定位：快餐連鎖、便利商店、咖啡館
   • 特點：具備高火力與多段加熱模式，能快速完成食材加熱。
   • 優勢：耐用設計，可連續高頻使用，縮短備餐時間，提升出餐效率。
2. Panasonic Sonic Steamer 高速蒸烤箱
   • 定位：餐飲業、中央廚房
   • 特點：結合微波與蒸氣加熱技術，快速蒸煮食材並保持水分。
   • 優勢：大幅縮短烹調時間，同時確保食材口感與營養價值。
3. Panasonic 商用冷藏冷凍櫃 SR 系列
   • 定位：餐廳、超市、醫院
   • 特點：內部採用高效能冷卻系統，溫度控制精準，外殼全不鏽鋼設計。
   • 優勢：耐用、易清潔，具備節能功能，延長食材保存期限。
4. Panasonic 製冰機 IM 系列
   • 定位：飯店、酒吧、便利商店
   • 特點：多種冰型選擇，包括方冰、子彈冰、碎冰，符合不同用途。
   • 優勢：高效率製冰，結構堅固，適合長時間運轉。
5. Panasonic 自動販賣機與食品保存系統
   • 定位：便利商店、公共場所、辦公室
   • 特點：結合冷藏技術與支付系統，支援多品項飲料與食品保存。
   • 優勢：智能化管理，降低人力成本，提升服務便利性。

總結

Panasonic 以其百年工藝與科技研發實力，在餐飲設備領域同樣展現強大實力。其產品線涵蓋商用微波爐、高速蒸烤箱、冷藏冷凍櫃、製冰機與販賣機，廣泛應用於餐飲業、零售業與公共服務。憑藉耐用設計、節能技術與智能化操作，Panasonic 已成為全球餐飲與廚房設備市場的重要品牌之一。