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 餐飲食品業訊息

鼎唐風麻辣火鍋~文人氣息

2018.12.252018.12.25

新聞出處 : 中時電子報   發佈時間 : 2018年12月24日

鼎唐風麻辣火鍋 新鮮原味文人氣

南投縣草屯鎮的「鼎唐風」麻辣火鍋,散發文人氣習,以唐代風格設計的裝潢擺飾,甚至烹煮的「鼎」,都由老闆周永龍親自操刀;大啖美食之餘,還可欣賞書法、雕塑、繪畫之美,鼎唐風饗宴讓人身心靈都滿足!

 

周永龍原本開裱褙行,頗具文化藝術涵養,店內經常有文人雅士雲集;921大地震後,改行經營餐飲業,他對藝術的熱愛就展現在鼎唐風。

 

周永龍對鼎唐風的註解是,以藝術之「鼎」呈現美食,依「唐」朝餘韻設計供視覺享受,藉此傳送幸福的「風」潮;至於烹煮火鍋的「鼎」更是獨一無二,周永龍考證古代人以陶鼎煮食物,內容物稱為「羹」,據此研發現代陶鼎,經過4次改版,最初是重達12公斤的仿商周陶鼎,如今使用仿清代銅鼎製作的陶鼎。

 

鼎唐風鴛鴦鍋除了唐式極品麻辣古董羹,還有酸白菜、原味、養生蔬果及素酸菜等湯頭可供選擇;周永龍嚴選新鮮無毒的海鮮、肉品,湯頭以大骨、蔬果熬製,絕不添加味素,當令蔬菜來自在地小農的菜園,有機蔬果、雞蛋也在店內展售。

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原文出處 :https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181223002918-260415