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補教師創業 賠百萬開咖啡廳

2018.9.212018.9.21

新聞出處 : 三立新聞網/yahoo奇摩新聞   發佈時間 : 2018年9月20日

千萬補教名師創業 月賠百萬開咖啡廳

三百坪寬敞空間,陽光灑落,放眼望去有大量木頭暖色系和綠色植栽裝飾,舒服、明亮、氣質,是走進餐廳給人的感受,不少年輕人在這裡埋頭看書、享受窗邊寧靜空間,也有三五好友圍在桌邊交流,甚至有不少老人家在這裡享用美食、開心暢聊。這家位在板橋鬧區的咖啡廳「良師塾」,就像城市中的綠洲,給人一個停下腳步享受人文的美好空間,處處都能感受到老闆的用心和品味,而這位老闆,就是在補教業頗有名氣的名師─洪良

月賠百萬,「東西都用最好,把美好事物分享給學生」

在補習班教數學20多年,洪良已經是位年薪高達千萬的重量級名師,和他到補習班走一趟,每位學生看到他都會恭敬打聲招呼,甚至叫聲「良爸」,就知道洪良在教育界的耕耘,有了如此成就,他在補習班樓下開了這家咖啡廳,「我算是圓我一個夢想」,但這夢想的代價可不小,從今年4月開店到現在,每個月賠50萬到100萬,「人家都以為我開副業應該賺更多,但其實我是拿我本業來養我的副業。」

「不要再說沒有人投資台灣了,我就來投資台灣給大家看」,會開咖啡廳,其實洪良本來是想租K書中心給學生,結果店面租下來之後,洪良發現可以結合餐飲和教育,讓這個空間能成為一個聚集美好事物的地方,而身為一位老師,考慮的不是只有商業利益,因為學生才是核心出發點,讓學生負擔得起,也能享受舒適空間讀書、交流,「我在做的事無關現今的主流價值觀,而是一種對人文和教育的肯定,這個空間不是以賺錢為目的,而是一個美好人事物的聚集地。」

而每個月會賠這麼多錢,是因為洪良的堅持,「我的咖啡機全台灣大概只有兩台,號稱咖啡機界的勞斯萊斯,泡茶也是用高端的專業儀器,還有我請來在紐西蘭學餐飲的香港主廚設計菜單」,就連偌大餐廳空間設計,洪良也不是以營利為目地,每個座位都擁有寬敞的空間,靠窗的位子是舒適的沙發,讓人能享受整個下午的陽光和寧靜,餐廳中央有個超長桌子,是大家能坐在一起互相交流的「知識共享區」,一旁還有圍成圓形沙發的「閨蜜區」,頭頂一盞燈光柔和氣氛,非常溫馨。

每位老闆開餐廳勢必都會把空間利用到極致,能多擺幾張桌子就是商機,但洪良卻把很多空間規劃成教育人文用途,像是「個人閱讀區」,獨立小空間,長桌高腳椅,讓人能專心讀書,還有個包廂能提供企業團體聚會,甚至還有個小講堂,能在裡頭舉辦各種課程和演講,「我保留這些地方,希望我的咖啡廳不只是能享用美食,同時也能結合教育,把台灣美好的東西分享出去。」

其實每個月燒這麼多錢,洪良有時也會猶豫到底要不要繼續下去,「但是當我看到學生能在這裡專心看書、父母帶著孩子來這裡享受天倫樂、老人家有個舒適空間開心交流,我就覺得我做的事是值得的!」

甚至有時學生會告訴洪良,當他們自己覺得很頹廢,對未來感到茫然時,看到老師這麼堅持,對信念擁有實踐的勇氣,他們也從中獲得繼續往前的動力。或許對洪良來說,開這家咖啡廳收獲的不是金錢,而是來自教育和文化的底蘊。

 

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原文出處 :https://tw.news.yahoo.com/%E5%8D%83%E8%90%AC%E8%A3%9C%E6%95%99%E5%90%8D%E5%B8%AB%E5%89%B5%E6%A5%AD-%E6%9C%88%E8%B3%A0%E7%99%BE%E8%90%AC%E9%96%8B%E5%92%96%E5%95%A1%E5%BB%B3-140516822.html