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台北山上走走日式無菜單燒肉專門店享受最奢華的和牛饗宴

2023.6.26

新聞出處:Lulu~愛分享　　發佈時間 : 2023年6月25日

台北山上走走日式無菜單燒肉專門店享受最奢華的和牛饗宴

記得第一次吃“山上走走日式無菜單燒肉專門店”是在新竹東區，這份美味，讓我跟老公都一直對他念念不忘，想不到短短不到半年的時間，竟然在台北也可以吃到“頂級和牛燒肉套餐”～不用大老遠跑到新竹，就可以吃到，真的讓我們開心撒花呢！

山上走走日式無菜單燒肉專門店-台北華山店座落於台北市金山南路一段上，靠近台北捷運善導寺站步行約11分鐘腳程，附近停車場設立，交通便利，地理位置好找。

山上走走日式無菜單燒肉專門店的特色，隱密性很高，從大門外觀上面的設計就可以知道，走過、路過如果沒有特別留意的話，真的非常容易被忽略。

用餐環境相同採用高隱密性的包廂座位設置，燒肉專門店必備的排煙系統，進入店家只聞到陣陣的肉香，讓你吃完燒肉，身上的味道也不會過分濃郁。

提供高品質的桌邊服務，為了避免造成頂級食材的浪費，服務人員會先替您烤個1～2塊，並且指導最合適的燒烤方式，讓你享受美食同時不忘吃燒肉的樂趣。

山上走走日式無菜單燒肉專門店嚴選新鮮頂級食材，為保留食材的完整以及新鮮度，全面採預約制，一客NT$1580（加一成服務費），提供的預約用餐時間分中午2場以及晚上2場，共四場，分別為 11:30/13:30/17:30/19:30 各一場，由您的訂位時間開始計算，保留10分鐘，逾時將自動取消座位。

由於是日式無菜單燒肉專門店，每天提供的頂級和牛燒肉套餐內容不一定會相同，在台北華山店最少都會有12道菜。
▼開胃小菜（無限量供應）

生鮮小卷野菇沙拉
嚴選新鮮小卷、生鮮蔬菜還有特別醃漬的野菇，佐以日式和風沙拉醬，吃起來清爽開胃，就像在為等等的美食做個簡單的開場一般。

鹽烤北海道生食級干貝
嚴選比50元硬幣還大的生食級干貝，鮮甜肥美，利用自家調製而成的味增蟹膏以及來自於日本的特選昆布做點綴，更提升整體口感上的鮮味。

▼特別招待-紅酒燉牛肉

生牛肉海膽手捲
結合海陸頂級食材的精緻料理，生牛肉、金箔海膽、特製醬汁還有壽司米，利用海苔手捲後，創造出的口感層次豐富，吃完之後，還會在嘴裡餘韻猶存。

月見和牛（由服務人員替你服務）
先將油花分佈均勻的和牛燒烤至 5分 or 7分熟，（依照顧客的喜愛牛肉熟成度調整），放入碗裝越光米上，最後加入佐以黑松露做點綴的金黃月見蛋黃，完成。

將月見蛋黃搓破，讓新鮮蛋液流進已經熟成的和牛肉片、越光米飯中，綜合出的香氣逼人，和牛肉片入口即化，滲入米飯裡的肉汁＆松露蛋液，更是讓人難以忘懷。

和牛盛和
六宮格的和牛盛和，看起來超豐富澎湃，裡面有牛、豬、雞肉，三種不同肉品，從日本鹿兒島來的A5和牛片，精心嚴選美國牛肋條，美國肩小排、特級澳洲和牛、精緻台灣松阪豬以及來自雲林的頂級桂丁雞，一次滿足你不同味蕾感受，從食材上的嚴選，用心的擺盤設計，山上走走日式無菜單燒肉專門店就是為讓顧客可以享受到視覺＆味覺的雙重饗宴。

調味佐料
不僅對食材選用特別用心，連調味佐料也是經過精心調配，特殊研磨的玫瑰鹽，加入極少量的胡椒顆粒調味，更提升食材風味；在特製日式燒肉醬汁加入奇異果汁，增添清爽口感。

澳洲和牛（紐約客）
嚴選澳洲和牛（紐約客），取自於和牛的前腰脊肉，這個部位的肉與油花的比例是1:1，不會過分油膩或是乾柴，建議燒烤熟成度是5分熟，吃起來有點類似牛排的口感，帶點些微的嚼勁。

日本鹿兒島A5和牛片
大家都知道，日本A5和牛的油花分佈均勻，吃起來肉質鮮嫩細緻，入口即化，建議燒烤熟成度是5分熟，輕沾點玫瑰鹽，就可以吃到肉質最原始的鮮味。

美國牛肋條
建議燒烤熟成度是7分熟，如果你喜歡有嚼勁口感的話，牛肋條是個不錯的選擇。

美國肩小排
特別嚴選牛隻日常經常活動的部位，吃起來的肉質口感會較紮實帶勁，建議燒烤熟成度是7分熟。

台灣松阪豬
建議燒烤至全熟，表面微焦，輕沾玫瑰鹽，就很好吃囉～完全沒有討人厭的豬腥味，吃起來脆脆的口感。

雲林桂丁雞
嚴選新鮮帶骨的雞頸肉，每隻雞僅有一條雞頸肉，來自雞的頸背肉，可以同時吃到雞軟骨脆脆QQ的口感，與桂丁雞的鮮嫩肉質。

香烤大明蝦
特別嚴選的大明蝦，肉質不但特別鮮美，Q彈的肉感更是咬勁十足，不用特殊沾醬，少量的玫瑰鹽提味，就很好吃了。