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不只美觀！為何酥皮濃湯要用「雙獅頭碗」？餐飲業者揭3關鍵解答
2023.7.26
新聞出處:三立新聞網 發佈時間 : 2023年7月22日
究竟酥皮濃湯為何要使用獅頭碗，事實上，先前就有餐飲業者曾解釋，第一是造型氣派，有助於提升餐點檔次，第二點是，獅頭位置能幫店員掌握濃湯量，最後一點是特殊設計能讓烤出來的派皮緊貼碗口，同時蒸氣能將派皮往上推，造型呈現圓形凸起，讓餐點比較好看。
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不只美觀！為何酥皮濃湯要用「雙獅頭碗」？餐飲業者揭3關鍵解答
究竟酥皮濃湯為何要使用獅頭碗，事實上，先前就有餐飲業者曾解釋，第一是造型氣派，有助於提升餐點檔次，第二點是，獅頭位置能幫店員掌握濃湯量，最後一點是特殊設計能讓烤出來的派皮緊貼碗口，同時蒸氣能將派皮往上推，造型呈現圓形凸起，讓餐點比較好看。
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