【食間到】台北五家平價火鍋推
薦！「樂崎」柚子胡椒湯神還原阿夫利、「籐集」現撈海鮮一試成主顧 

1.籐集

在市民大道上超不起眼的「籐集火鍋」，是Naomi編口袋名單前三名！從湯頭、醬料再到食材無一不征服人心，最推薦胡椒鍋，使用數十種黑胡椒同時下去爆炒熬製多時，會隨著主食越煮越香甜，愛辣的不能錯過。店內醬汁也很值得一提提供日式醬、橙醋醬兩款，光是「橙醋醬」就使用超過十種以上水果熬煮非常清爽。再來是他們家的海鮮，老闆每天都會到基隆崁仔頂挑選新鮮，店內廚房還有超大低溫水族箱，就是要確保上桌絕對新鮮！
2.樂崎

隱藏在民生社區內的「樂崎火鍋」用餐時段總是滿滿人，光是湯底就有10多種以上，除了經典的雞骨、藥膳之外，還有特殊的柚子胡椒、剝皮辣椒等等。「柚子胡椒湯」特選日本九州柚皮與青辣椒的獨特風味入湯，入口先品嚐到柚子香氣，再帶出胡椒的辛辣。最特別的是還有一款「藍眼淚雞湯頭」選用台灣桂園農場新鮮老母雞湯，加入台灣豬腳微火慢熬8小時，膠質滿滿。
3.天喜迷你小火鍋

全台第一家石頭火鍋「天喜迷你小火鍋」可是陪伴不少老台北人走過40多個年頭，許多人從年輕人吃到變阿嬤！沒有現代浮誇的湯頭當噱頭，賣的是最純樸的石頭鍋，煮鍋前會先將肉片和洋蔥在石頭鍋裡爆炒再淋上高湯，讓湯底帶有清甜的洋蔥香氣同時還有爆炒過後到肉脂香，再配上一大匙沙茶大過癮！
4.肉大人

東區巷內台北年輕人最愛的「肉大人」獨創的發酵湯底火鍋經典酸白菜、濃郁蒜頭釀味噌、重口味泡椒麻辣讓人一吃就愛上，完全征服重口味人的心。最近新推出的「剝皮辣椒湯底」Naomi編大推薦，使用青辣椒經過油炸剝皮後加入醬油、糖、鹽和獨門配方等醃漬而成，加入了絲瓜、蛤蜊提鮮提味做為火鍋湯底，烹煮過後辛辣感會降低，醃漬過後微辣回甘。
5.德朗
「德朗」算是Naomi編私心偷偷渡進來的，價位落在平價與高檔邊緣，最便宜約680元左右，但德朗真的是一家讓人愛不釋「口」的店！有別於一般常見的昆布高湯，使用更高級的「澄清雞湯」光是熬製湯底就要13小時， 用了全雞、雞腳、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、雞胸肉、丁香、百里香、月桂葉、等配料熬煮，單喝美味回甘。最後再用湯底煮碗熱粥，暖心暖胃！

了解更多餐飲規劃、廚房規劃或中央廚房等訊息，請點擊這裡，或直接撥打0972-280-688蕭先生~