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排隊名店「大師兄銷魂麵舖」不符規定遭罰6萬元!

2019.3.122019.3.12

新聞出處 :北市衛生局/食新聞  發佈時間 : 2019年3月11日

北市衛生局稽查排隊名店
「大師兄銷魂麵舖」不符規定遭罰6萬元!

臺北市政府衛生局(以下簡稱北市衛生局)於2019年3月11日公布台北市5大餐飲熱點稽查結果,經複查後發現排隊名店「大師兄銷魂麵舖」不符規定,已依違反食品安全衛生管理法第8條規定開罰6萬元。

北市衛生局於2019年2月篩選出稽查熱點區域,針對熱門小吃、特色餐廳及國外首次來台設點排隊名店進行專案查核,其中32家業者初查不合格,經複查後僅「大師兄銷魂麵舖」不符規定。

北市衛生局進一步說明,此次執行專案稽查,透過現有資料庫執行大數據分析,篩選臺北市食品安全衛生稽查初查合格率偏低之區域,前5名分別為西門町熱門小吃店(69.49%)、信義百貨國際餐飲(71.30%)、捷運中山站周邊特色餐飲(71.30%)、臺北榮民總醫院周邊熱門餐飲(86.06%)及內湖科學園區聚會餐館(74.47%),再透過至網路搜尋熱門或新開幕之排隊名店列為稽查對象,檢查5大面向包含「人員衛生、食材處理、製作場所設備衛生、食品業者登錄及使用食材有效日期」。

經專案稽查48家排隊名店業者統計結果,其中32家初查不合格,主要衛生缺失原因前3名以「員工無體檢報告」、「食材未覆蓋」、「器具設備髒汙」為主,經臺北市衛生局限期改善,屆期複查僅1家「藍海國際有限公司,也就是排隊名店「大師兄銷魂麵舖」,複查時仍無法提出體檢證明未改善,已開罰6萬元罰鍰,其餘複查結果均已改善完竣。稽查結果已公布於 iMAP食藥粧網路地圖網站,供民眾查詢店家最新稽查動態。

北市衛生局呼籲業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度應符合食品安全衛生管理法第8條規定,也應定期檢查食材、調味料之有效日期,以避免誤用,經命限期改正,屆期不改正者,可依同法第44條第1項第1款處分新臺幣6萬至2億元罰鍰。

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原文出處 :https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739294358