購物車
0

 餐飲食品業訊息

信義遠百A13開幕 餐飲主打台灣之光

2019.12.26

新聞出處 :鏡週刊  發佈時間 : 2019年12月25日

最接地氣的信義遠百A13開幕 餐飲主打台灣之光

遠東百貨今日(25日)正式插旗信義區,在高樓百貨環伺之下的「遠百信義A13 」不拚高大上,主打智能商場,且從入駐店家布局可看出更接地氣、全客層的目標。


除了今年6月蘋果旗艦店已在前方開幕,遠百全館引進300家廠商,超過5成為信義區獨家品牌,如「威秀MUVIE CINEMAS」頂級影廳、「樂高授權專賣店LCS」等,科技感十足的建築外觀,由建築大師姚仁喜設計。


強調以消費者的體驗角度為出發點,包括由館外快速直達手扶梯(1F~4F、4F~7F、7F~10F)讓人流得以紓緩,減少等候時間;引進「館內物流Smart Pick」在各樓層消費後可不提袋,採購完商品將直接送往7樓集貨中心一次領取;而因應未來即將進駐的影城,4樓與14樓的餐飲樓層特地延後營業時間至深夜12點及凌晨2點,造福看完午夜場的夜貓族。

大稻埕街廓放天燈 4樓餐飲台味大集合
首日開幕,人潮最集中的就在4樓。天光透入紅磚推砌的老街巷弄,挑高11米的設計,重現郭雪湖畫筆下《南街殷賑》的風華。這裡集合了許多台灣知名餐飲品牌,如「春水堂」「度小月」「四川吳炒手」「頂呱呱」等,店面設計摩登兼具復古,令人耳目一新。




而瓦城泰統集團更一次進駐2個品牌,開幕首日皆30分鐘內旋即滿座,位於4樓的「1010湘食堂」精選「1010湘」菜單中的人氣菜色,營造小巧精緻的食堂風格;而另一全新品牌「月月Thai BBQ泰式燒烤」則進駐14樓,主打泰式燒烤與高達50餘款異國啤酒與網美氣泡飲品。

14樓特別規劃為「深夜食堂」,其中和牛燒肉專門店樂軒新品牌「YKNK Club」特別吸睛,除了直火炭烤的燒肉,也有許多融合日式、中式、西式料理手法的多樣牛肉及居酒屋料理,以人均1,500元左右相對平價的價位向年輕人靠攏。更狂的是包廂,備有KTV設備及專人桌邊代烤服務,娛樂與美食一次滿足。


世界冠軍比鄰而居 Fika Fika咖啡與吳寶春麥方店引爆人潮
B3則是另一個戰場,進口歐陸各式頂級火腿臘腸的「大山洋行」以「JDeli」立食Bar進駐,除了展示現削火腿,並販售精選拼盤與單杯酒的組合。人潮最洶湧的「吳寶春麥方店」與「Fika Fika Cafe」比鄰而居,吳寶春打造「尖叫的麵包店」,比起象山旗艦店強調的各國經典麵包,這回主打令人驚嘆的麵包創作,如靈感來自爆米花的「騷騷包」,麵糰裡加入如抹茶、火龍果等5種天然植物色粉,色澤繽紛,口感Q軟。也特別從義大利引進圓拱型窯烤爐,提供現點現烤窯爐披薩。

首次進駐百貨商場的「Fika Fika Cafe」大排長龍,創辦人陳志煌表示,商場百貨邀約不斷,但都沒有讓他動心,直到遠百信義A13想將「台灣的世界冠軍」作為商場主軸才打動他。A13門市獨家除了咖啡杯有橙果設計創辦人蔣友柏手繪的巴哥狗圖像,也增加許多品項,如「咖啡霜淇淋」,他們經過半年的實驗,終於選定店內一款拿來製作拿鐵的「卡布里布理」綜合咖啡豆來製作,為了增加咖啡香氣,再加入磨得極細的咖啡粉,呈現濃濃的焦糖和麥芽香氣,點綴巧克力可可豆,增添微苦的層次。




另一突破則是推出一冷一熱的威士忌咖啡,熱的「波本威士忌烤布蕾奇諾」由拿鐵綜合咖啡豆、鮮奶和來自紐約的波本威士忌所調製,上頭有一層炙燒糖霜,口感有如愛爾蘭咖啡醇厚香甜。冰的「泥煤氣泡飲」則會讓熱愛艾雷島泥煤味威士忌的酒迷感到驚喜,選用泥煤威士忌與台灣南投百勝村的咖啡豆所製成,由於百勝村的「厭氧日曬法」能凸顯咖啡豆本身的熱帶果香,打入氣泡,十分爽口。不妨再搭配充滿酒香的「波本威士忌奶油肉桂蘋果」夾心鬆餅,附上手工鮮乳霜淇淋,組成微醺風味的下午茶。

 

了解更多餐飲規劃、廚房規劃或中央廚房等訊息,請點擊這裡,或直接撥打0972-280-688蕭先生~

點選→更多餐飲設備與廚房
設備實績成功案例


茂詮餐飲 餐飲設備 廚房設備 萬能蒸烤箱 HACCP 中央廚房 餐飲廚房設備整合一條龍 餐廳規劃 廚房規劃 提供餐飲業食品業開店展店之現場會勘及諮詢 餐廳 開店  商業空間規劃 創業

圖文出處:https://tw.news.yahoo.com/%E6%9C%80%E6%8E%A5%E5%9C%B0%E6%B0%A3%E7%9A%84%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E9%81%A0%E7%99%BEa13%E9%96%8B%E5%B9%95-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E4%B8%BB%E6%89%93%E5%8F%B0%E7%81%A3%E4%B9%8B%E5%85%89-133138863.html