連鎖餐飲,台菜餐廳_台北大直
台式料理與法國香檳結合創造台菜新風潮
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連鎖餐飲 台菜餐廳_台北大直
- 分區 | 準備區、洗碗區、烹煮區、冷藏區
- 主要設備 | 雙口快速爐/小湯爐、六格醬料架、H型醬料桶架、湯爐、平頭高湯爐、三層蒸櫃、萬能蒸烤箱11盤、烤箱置架、不銹鋼碗盤櫃、洗碗機前雙水槽工作台/下連桿/殘菜口、預洗噴槍、洗碗籃壁架、上掀式洗碗機、洗碗機後工作台/下置架、50人煮飯鍋、飯鍋活動置台、組合式冷藏庫、不銹鋼三層層架、三層工作台、工作台冷藏冰箱、單水槽櫥櫃工作台、開放櫥櫃、生飲水系統、製冰機、單水槽櫥櫃、桌下型洗杯機、咖啡機、酒櫃、六半門全凍冰箱、上掀式冷凍冰箱、中島無接縫檯面、水幕式油煙罩/新鮮風、排氣罩/新鮮風、簡易式滅火系統、攔渣槽
《餐廳廚房–烹煮區》
烹煮區設備：三層蒸櫃、萬能蒸烤箱11盤、烤箱置架、不銹鋼碗盤櫃、排氣罩/新鮮風
烹煮區設備：雙口快速爐/小湯爐、六格醬料架、H型醬料桶架、湯爐、平頭高湯爐、水幕式油煙罩/新鮮風
準備區設備：工作台冷藏冰箱、單水槽櫥櫃工作台、開放櫥櫃
洗碗區設備：洗碗機前雙水槽工作台/下連桿/殘菜口、預洗噴槍、洗碗籃壁架、上掀式洗碗機、洗碗機後工作台/下置架、50人煮飯鍋、飯鍋活動置台
冷藏區設備：組合式冷藏庫
茂詮餐飲設備有限公司
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