學校中央廚房_新竹
學校中央廚房整體規劃排水、進排風、廚房設備等設施，符合食品HACCP規範。
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學校中央廚房_新竹
學校中央廚房整體規劃排水、進排風、廚房設備等設施，符合食品HACCP規範。
- 分區 | 廚餘回收區、前處理區(備料、洗滌區)、冷凍冷藏區、驗收區、烹飪區、出餐區、配膳區、儲料區
- 主要設備 | 空氣門、壁掛式捕蠅燈、不銹鋼攔渣槽、廚餘回收櫃、單水槽工作台、三連水槽、二層工作台、雙頭切菜機、四門立式冷凍/冷藏冰箱、煎板爐/下櫥櫃、調味料車、EKA萬能蒸烤箱、二門蒸箱、三口鼓風爐灶、平口湯爐、高溫消毒櫃、工作台冷藏冰箱、便當保溫櫃、防蟲門簾、排煙系統工程、排水工程
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