私人招待所餐廳_內湖
高級私人招待所集結娛樂區域、半開放式鐵板燒吧檯餐廳及中央廚房動線、規劃設計。
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私人招待所餐廳_內湖
- 內場廚房區 | 準備區、洗滌區、烹煮區、冷藏區
- 主要設備 | 單水槽、四口西餐爐/下層板、雙口快速爐、二層工作台、上火烤爐(4管)、烤爐置放壁架、餐具消毒櫃、四門冰箱、洗滌前台/單水槽/殘菜口、預洗噴槍、桌下型攔渣槽、上掀式洗碗機、洗滌後台/下籃框架、餐盤保溫櫃、Hatco保溫燈、雙層壁架、不銹鋼攔渣槽、排水工程、排煙系統工程(濾網式煙罩、蒸烤箱排氣罩...等)、滅火系統工程
- 外場吧檯區 設備 | 單水槽櫥櫃、櫥櫃工作台/內一層板、鐵板煎台/下吸式煙罩、強化液滅火器(油類專用)、餐盤保溫櫃、工作台冷藏冰箱
《 外場吧檯區-餐廳 》
設備：鐵板燒、櫥櫃工作台、單水槽櫥櫃
設備：鐵板燒-量身訂做鐵板煎台符合吧檯使用區域
設備：餐盤保溫櫃、工作台冷藏冰箱、單水槽櫥櫃
《 內場廚房區 》
設備：蒸烤箱、蒸烤箱置台、蒸烤箱排氣罩、大單水槽、滅火系統
設備：單水槽、四口西餐爐/下層板、雙口快速爐、二層工作台、上火烤爐、濾網式煙罩
設備：濾網式煙罩/防爆燈
設備：餐盤保溫櫃、雙層壁架、Hatco保溫燈
設備：洗滌前台/單水槽/殘菜口、預洗噴槍、桌下型攔渣槽、上掀式洗碗機、洗滌後台/下籃框架
設備：設置變頻器/風車/靜電機開關
設備：不銹鋼攔渣槽、排水系統工程
設備：排煙系統工程(靜電機、排煙風機)
《 外場娛樂區 》
茂詮餐飲設備有限公司
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