連鎖餐飲,台菜餐廳_台北101
經由專業團隊設計到施工一條龍的服務，打造全新奢華感的台菜饗宴用餐空間，採用半開放式廚房及設備。
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連鎖餐飲 台菜餐廳_台北101
- 分區 | 外場：用餐區
內場：準備區、洗碗區、烹煮區、冷藏區 - 主要設備 | 廚餘垃圾回收台/下碗籃置架、雙層壁架、洗碗機前雙水槽工作台、預洗噴槍、儲熱式熱水器、洗碗機後工作台/下飯鍋滑板、50人瓦斯煮飯鍋、不鏽鋼蒸箱四抽(鼓風用)、單水槽下櫥櫃、平頭湯爐、單口鼓風台式炒爐/1副爐、雙口鼓風台式炒爐/兩副爐、醬料車、製冰機、桌上型開水機、烤盤推車、中部機電單門單盤烘培爐、櫥下式熱水機、櫥櫃工作台、工作台冷藏冰箱、六門全凍冰箱、四門全凍/全藏冰箱、不鏽鋼排水系統、不鏽鋼攔渣槽、桌下型截油槽、簡易滅火系統工程、排煙系統工程
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