新聞出處 : TVBS新聞網　　　發佈時間 : 2018年10月28日
 

麻油雞店被爆用腳洗薑　店家：加強改善

新北市土城有網友發現一家麻油雞業者，員工竟然公然用腳來清洗生薑，有衛生疑慮，不過實際訪問店家，則說只是第一道清潔，平時也會穿雨鞋處理，之後會引進滾筒清洗設備，讓消費者安心。
影片中女員工，全副武裝，但腳只穿著拖鞋，往這紅色桶子裡死命的踩，到底是在洗什麼東西？

靠近一看，原來是這煮麻油雞要用的生薑。

回到店家現場，店還沒開，一旁袋子裡還有用完的生薑。位在新北市土城的這家麻油雞店，當時網友描述說是看到女員工用腳洗薑，趕快錄影存證PO上網，隨後店家趕緊澄清。

麻油雞莊先生：「那個是我們第一道洗，我們是用專門的雨鞋，因為我們腳用好，後續我們會拿到我們後面，用手洗5到6次。」

雖然是為了清潔生薑表面泥土，而做的第一道清潔手續，但看在衛生局人員眼中，還是有交叉感染風險。

食品藥物管理科科長楊舒秦：「如果業者有衛生缺失的話，我們會要求業者限期改善，那如果屆期仍未改善完成的話，就依違反食安法，可處6萬元以上2億元以下的罰鍰。」

天氣變冷，民眾愛吃麻油雞祛驅寒，對於員工疏失被PO上網，業者強調，已經嚴厲指責這名便宜行事的店員，未來也會引進滾筒清洗設備加強食安。
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原文出處 :https://news.tvbs.com.tw/local/1018245