新聞出處 : TVBS　　　發佈時間 : 2018年11月28日

BYE！2家米其林餐廳撤點台中
業者：策略調整

台中市一家「複合式商場」，主打有多間米其林星級品牌餐廳，但近期兩個月內，有兩家餐廳前後撤點，讓不少民眾大嘆可惜，有人認為，可能是價位對學生來說偏高，消費不起，加上附近有其他賣場競爭激烈，不過業者也回應，主要是集團的策略調整，而且新品牌進駐，讓民眾有更多選擇。

師傅在廚房內製作餐點，全台中唯一一家，米其林一星品牌的「了凡油雞飯」，去年年底進駐台中，如今卻傳出月底即將撤點。

臉書寫「ByeBye了台中」，套餐免費升級，把握最後品嚐滑嫩油雞的機會，不只這家，往隔壁走，同樣是米其林一星拉麵「Tsuta蔦」在10月底也歇業，將改成另一家拉麵品牌。

剛開幕沒幾天的燒肉店，平日下午，有不少用餐民眾，台中市這家複合式商場，原先主打有多家米其林餐廳，兩個月內先後撤掉2家。
民眾：「可能競爭太大吧！交通方便，看起來滿熱鬧的、很乾淨，對學生來說(價格)比較高。」

有民眾認為，可能是餐廳價位偏高，學生消費不起，加上周遭店家多，競爭激烈，商場附近有台中工業區，緊鄰量販店，還有醫院和東海大學，人潮相當多，不過也因為客層多元，商場一邊觀察消費者喜好，一邊調整餐飲品牌。

複合式商場營運總監林一鳴：「周遭的商場部分，有些品牌我們盡可能不要做一些重複，當然能夠希望引進一些北部新的品牌，來到台中這邊，當然這個也是首要的選擇。」

業者透露，雖然油雞飯品牌，即將撤離台中，但未來也可能選在別的地點開業，而原先的櫃位，將調整為連鎖美式速食店，商場進駐多種餐飲品牌，有餐廳關也有新店家開，讓消費者的選擇更多元。

餐飲設備 廚房設備

原文出處 :https://news.tvbs.com.tw/life/1037827