器具不潔佔多數！
北市「三大轉運站」周邊美食101家抽查不合格

暑假出遊旺季來到，台北市政府衛生局為維護消費大眾餐飲衛生安全，針對台北轉運站、市府轉運站及南港轉運站等3處車站周邊餐飲業者進行專案稽查，稽查232家業者，初查結果其中101家不符規定，其中器具設備不潔、操作流程交叉汙染都是不合格原因之一。

台北市衛生局表示，本次稽查重點依據食品良好衛生規範準則，針對「人員衛生」、「作業場所」、「製程安全」、「食材管理」、「食品業者登錄」等面向進行稽查，初查結果衛生缺失項目前三名依序為器具設備不潔（38家次）、餐飲從業人員未辦理健康檢查（30家次）、操作流程交叉汙染（25家次）。

此外，為落實餐飲業者自主管理，保障消費者權益，北市衛生局另依據108年4月25日公告「百貨公司暨轉運站之美食街餐飲櫃位，其餐飲製作場所及庫存區管理應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」，查核轉運站內餐飲業者是否定期檢查製作場所及庫存區食品有效日期、完整標示及明顯區隔報廢區及退貨區等自我管理情形，初查結果計54家業者不符規定，依食品安全自治條例第17條規定令其限期改善後，複查均已改善完畢。

台北市衛生局再次呼籲業者，餐飲衛生確實掌握「4要1不」-「設備器具要乾淨」、「從業人員要體檢」、「食品業者要登錄」、「庫存食材要檢查」、「食品製程不汙染」。同時也提醒消費者，夏天為病媒、微生物容易滋生季節，外出飲食，更應注意餐飲場所環境衛生，才能FUN心玩暑假。

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