本土風暴後才升任店長　他說：再來一次餐飲業就真撐不下去了



5月本土疫情爆發，內需產業大受衝擊，餐飲業不得內用更是影響最劇，桃園知名咖啡廳「小舊閣樓」想辦法求生。

餐廳位於中壢老街一棟四層的老公寓，24歲Lucas在疫情過後才升任店長，因疫情爆發，餐廳衝擊停業了一個半月，沒收入情況下，這段期間Lucas就是靠老本在過生活。Lucas表示，復業後選擇與外送平台做合作，同時也在做外帶自取，不過就沒有酒，僅有咖啡與餐點。



另外相較其他餐飲業，小舊閣樓停業期間算短，Lucas對此表示，如果一直都停滯，可能就真的被淘汰，所以還是要想辦法前進。在剛做外送期間，Lucas也說營業額非常差，一天營收最好僅6千元，相比疫情前每日破萬元可說相差非常大。

現在Lucas週休二日，一天工作7到9小時，而薪資為3萬上下，但每個月只要營業額達標，就有另外的獎金，不過近期再現本土疫情，被問到會不會擔心再次受衝擊，Lucas直言：會！如果疫情影響再次停業，可能就真的撐不下去，連老本可能也會不夠用。

Lucas一頭鑽進辛苦又低薪的餐飲業，至今堅持夢想。

了解更多餐飲規劃、廚房規劃或中央廚房等訊息，請點擊這裡，或直接撥打0972-280-688蕭先生~