教育局新聞稿1110814校園午餐A++，健康飲食新升級—「有機三菜一米」，家長迴響真滿意



臺北市政府教育局全面推廣學校午餐有機食材政策，供應臺北市學生午餐新鮮、多樣、美味的有機食材，補助228所公私立國民中小學校共16萬餘學生，自110學年度第2學期起更首創全國學校午餐供應每週3次有機蔬菜及1次有機米，提升學校營養午餐食材品質，並增加有機蔬菜供應品項至19種，多樣性達全國第一。
為了解並收集「有機三菜一米」政策的執行成效，臺北市國民教育輔導團特別委託國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系林如萍教授團隊，於111年5至6月間以網路問卷表單針對臺北市國民中小學家長進行線上調查，有效樣本達1,817人。

調查結果顯示，在家長對學校午餐功能的期待方面，超過九成五家長期望提供營養均衡且安全的飲食，超過六成的家長期望，學校午餐能達到「教育孩子營養及飲食知能」的功能；在家長了解與支持程度方面，超過六成家長知道學校午餐「有機三菜一米」政策，超過九成家長支持此項政策；其中，學校午餐委員家長、國小學童家長，更高達六成以上表示「非常支持」！

另外，受訪家長普遍認為本項政策的主要效益包括：供應安心、無農藥的食材，提升學校午餐的食材品質；支持有機產業，促進農業友善環境及資源永續利用；增加孩子、家長對有機蔬菜的認識與接受度等。且家長對此項政策配套措施的建議需求，依序為：校外參訪、學校課程進行食農教育活動；優化烹調方法，提升學童接受度。

臺北市政府教育局將持續為本市學生的午餐食安把關，並落實營養均衡、生態永續，提升珍惜食物及食品安全，創新傳承在地飲食文化，以回應家長的支持與期待。



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