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2022熱騰騰米其林最想吃的亮點餐廳大集合
2022.9.21
新聞出處:LINE新聞網 發佈時間 : 2022年9月14日
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》星級餐廳在今年8月30日公布了！以下整理幾間我一直很想去踩點的星級餐廳
另外，台南在今年必比登推介納入台南之後，一舉入選27間店家，雖然此次沒有任何一間餐廳獲得星級評等，但仍然是我私心覺得台灣最好吃最吃不膩的美食之都
台北鮨 隆＼米其林一星／＼連續四年榮獲一星／
無菜單日本料理，使用由日本空運來台的當季食材，提供蠻多價格帶的選擇，雖然價格皆不太親民但網友的評價一直都很好，除了食物新鮮好吃、環境舒適以外，師傅的刀工及細膩的服務更是許多饕客如此「ㄜ樂」這間的原因。
我自己是蠻喜歡吃生食的人，但他的座位不多只有12個，有機會真的很想找個名目來摘星！（而且還要趁早訂）
圖片取自：店家官網 https://sushi-ryu.business.site/
台北Holt＼米其林一星／＼2022新進榜餐廳／
如果你也有關注品牌顧問團隊「AHA」的老闆 Henry ，應該有印象他吃過蠻多次 Holt，也曾經在限時動態的問答中推薦過這間餐廳，因此在摘星之前，我就一直默默關注著 Holt（流口水）
Holt 是間剛滿兩歲的歐式餐廳，位在餐飲競爭激烈的民生社區，店內環境以灰色調牆面和簡約潢營造舒服又大氣的用餐環境。這期的夏季菜單超級吸引我，不僅擺盤像藝術品般精緻漂亮，餐點也獲得網路上眾多好評，看來看去，我最想吃吃看主餐羊勒排還有他們的米布丁（價位3380+10%/人，希望入選後還訂得到位子）
圖片取自：Holt 臉書粉絲專頁
台北logy＼米其林二星／＼2020從一星升為二星至今／
大概一年多前看到富錦樹集團創辦人 Jay 在社群分享的 logy 心得後就一直一直一直放在口袋名單裡。logy 是由東京米其林二星餐廳 Florilège 主廚川手寬康派和副主廚田原諒悟所開設，餐點的設計有種「日法料理」的風格，料理的方式或是餐點的組合乍看會覺得很特別，但吃起來一點都不會奇怪，反而意想不到的和諧舒適！（套餐金額為3750+10%）
圖片取自：logy 臉書粉絲專頁
台中俺達の肉屋＼米其林一星／＼連續三年榮獲一星／
主打日本和牛一頭買入再手工分切，可以單點也可以選擇店家配好的幾種套餐，店員會代烤以確保吃進客人嘴裡的都是專業烹調後吃到的最佳風味，吃過的朋友大推他們家的牛舌必吃！也有提到其他牛料理也都不錯，像是牛油拌飯、牛肉湯都可以嘗試，搭配其他肉品蔬菜類也不會覺得太油膩，算是物有所值、值得再訪的米其林店家
圖片取自：俺達の肉屋 日本和牛專門店 臉書粉絲專頁
台中JL Studio＼米其林二星／＼連續三年榮獲二星／
官網形容「JL Studio 是由新加坡籍主廚林恬耀親自策劃，以台灣食材為載體，運用新加坡傳統技法與風味輪譜，形塑成貼近當代口味與感受的現代新加坡料理。」簡單來說對我的定位是「新加坡創意 Fine Dining」，之前去過新加坡很著迷他們在食材跟辛香料的搭配功夫，在那麼炎熱的氣溫下，還可以讓我食慾大開、大口大口地將美食往肚裡塞。
目前 JL Studio 提供午、晚兩種不同的套餐及價格選擇，已經和朋友約好明年三月要去吃（對，就是要那麼早決定），目前僅接受在官網預訂30天內的位置唷！
圖片取自：店家官網 https://jlstudiotw.com/zh/
高雄Liberté＼米其林一星／＼2022新進榜餐廳／
我是看到米其林指南名單公佈後，才想起這間！它可是一直存在我口袋名單裡的店家啊！！！居然獲得一星了（感覺之後會更難吃到）
因為朋友是高雄人，所以也默默開始關注起高雄的餐廳，想著之後去高雄玩可以吃！但過去幾次去高雄都是吃當地的小吃居多，都忘記把扣打留給比較奢侈的選項了。Liberté 是有次在某個高雄的美食 Instagram 帳號中看到，記得他形容不輸當時已摘星的台北餐廳，照片看起來不僅漂亮也都非常可口，重點是感覺吃得飽
目前也只接受30天前的訂位，且唯一透過 inline 平台預約用餐喔！
圖片取自：Liberté 臉書粉絲專頁
台北頤宮中餐廳 Le Palais＼米其林三星／＼五度蟬聯三星／
太神啦！最後來分享一下吃過的頤宮！它應該算是獲得台灣米其林指南的最高榮耀了吧，不僅獲得三星，更是連續五年！但就算獲得三星的殊榮，頤宮應該算是這份口袋名單中相對好訂位的店家喔！不知道是不是因為客席較多，而且他們也有開放候補訂位，所以對中菜有興趣的可以密切關注一下君品的訂位平台
其中我最愛的是他們家的火焰片皮鴨和炸奶豆腐，但對我來說是久久才會想吃一次的餐廳，可能是我本身對中菜、中式點心較容易滿足，會更傾向把這個扣打留給其他摘星計畫
2022熱騰騰米其林最想吃的亮點餐廳大集合
《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》星級餐廳在今年8月30日公布了！以下整理幾間我一直很想去踩點的星級餐廳
另外，台南在今年必比登推介納入台南之後，一舉入選27間店家，雖然此次沒有任何一間餐廳獲得星級評等，但仍然是我私心覺得台灣最好吃最吃不膩的美食之都
台北鮨 隆＼米其林一星／＼連續四年榮獲一星／
無菜單日本料理，使用由日本空運來台的當季食材，提供蠻多價格帶的選擇，雖然價格皆不太親民但網友的評價一直都很好，除了食物新鮮好吃、環境舒適以外，師傅的刀工及細膩的服務更是許多饕客如此「ㄜ樂」這間的原因。
我自己是蠻喜歡吃生食的人，但他的座位不多只有12個，有機會真的很想找個名目來摘星！（而且還要趁早訂）
圖片取自：店家官網 https://sushi-ryu.business.site/
台北Holt＼米其林一星／＼2022新進榜餐廳／
如果你也有關注品牌顧問團隊「AHA」的老闆 Henry ，應該有印象他吃過蠻多次 Holt，也曾經在限時動態的問答中推薦過這間餐廳，因此在摘星之前，我就一直默默關注著 Holt（流口水）
Holt 是間剛滿兩歲的歐式餐廳，位在餐飲競爭激烈的民生社區，店內環境以灰色調牆面和簡約潢營造舒服又大氣的用餐環境。這期的夏季菜單超級吸引我，不僅擺盤像藝術品般精緻漂亮，餐點也獲得網路上眾多好評，看來看去，我最想吃吃看主餐羊勒排還有他們的米布丁（價位3380+10%/人，希望入選後還訂得到位子）
圖片取自：Holt 臉書粉絲專頁
台北logy＼米其林二星／＼2020從一星升為二星至今／
大概一年多前看到富錦樹集團創辦人 Jay 在社群分享的 logy 心得後就一直一直一直放在口袋名單裡。logy 是由東京米其林二星餐廳 Florilège 主廚川手寬康派和副主廚田原諒悟所開設，餐點的設計有種「日法料理」的風格，料理的方式或是餐點的組合乍看會覺得很特別，但吃起來一點都不會奇怪，反而意想不到的和諧舒適！（套餐金額為3750+10%）
圖片取自：logy 臉書粉絲專頁
台中俺達の肉屋＼米其林一星／＼連續三年榮獲一星／
主打日本和牛一頭買入再手工分切，可以單點也可以選擇店家配好的幾種套餐，店員會代烤以確保吃進客人嘴裡的都是專業烹調後吃到的最佳風味，吃過的朋友大推他們家的牛舌必吃！也有提到其他牛料理也都不錯，像是牛油拌飯、牛肉湯都可以嘗試，搭配其他肉品蔬菜類也不會覺得太油膩，算是物有所值、值得再訪的米其林店家
圖片取自：俺達の肉屋 日本和牛專門店 臉書粉絲專頁
台中JL Studio＼米其林二星／＼連續三年榮獲二星／
官網形容「JL Studio 是由新加坡籍主廚林恬耀親自策劃，以台灣食材為載體，運用新加坡傳統技法與風味輪譜，形塑成貼近當代口味與感受的現代新加坡料理。」簡單來說對我的定位是「新加坡創意 Fine Dining」，之前去過新加坡很著迷他們在食材跟辛香料的搭配功夫，在那麼炎熱的氣溫下，還可以讓我食慾大開、大口大口地將美食往肚裡塞。
目前 JL Studio 提供午、晚兩種不同的套餐及價格選擇，已經和朋友約好明年三月要去吃（對，就是要那麼早決定），目前僅接受在官網預訂30天內的位置唷！
圖片取自：店家官網 https://jlstudiotw.com/zh/
高雄Liberté＼米其林一星／＼2022新進榜餐廳／
我是看到米其林指南名單公佈後，才想起這間！它可是一直存在我口袋名單裡的店家啊！！！居然獲得一星了（感覺之後會更難吃到）
因為朋友是高雄人，所以也默默開始關注起高雄的餐廳，想著之後去高雄玩可以吃！但過去幾次去高雄都是吃當地的小吃居多，都忘記把扣打留給比較奢侈的選項了。Liberté 是有次在某個高雄的美食 Instagram 帳號中看到，記得他形容不輸當時已摘星的台北餐廳，照片看起來不僅漂亮也都非常可口，重點是感覺吃得飽
目前也只接受30天前的訂位，且唯一透過 inline 平台預約用餐喔！
圖片取自：Liberté 臉書粉絲專頁
台北頤宮中餐廳 Le Palais＼米其林三星／＼五度蟬聯三星／
太神啦！最後來分享一下吃過的頤宮！它應該算是獲得台灣米其林指南的最高榮耀了吧，不僅獲得三星，更是連續五年！但就算獲得三星的殊榮，頤宮應該算是這份口袋名單中相對好訂位的店家喔！不知道是不是因為客席較多，而且他們也有開放候補訂位，所以對中菜有興趣的可以密切關注一下君品的訂位平台
其中我最愛的是他們家的火焰片皮鴨和炸奶豆腐，但對我來說是久久才會想吃一次的餐廳，可能是我本身對中菜、中式點心較容易滿足，會更傾向把這個扣打留給其他摘星計畫
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