新聞出處:中華日報 發佈時間 : 2022年12月22日
知名餐廳業者鄧師傅年菜 早鳥預約已熱銷八成
因應家庭結構改變,加上新冠疫情影響消費習慣,知名餐廳業者鄧師傅為讓消費者輕鬆準備年菜,又不用排隊外吃限時年菜的不便,今年力推「自煮玩味」系列,只要經過覆熱過程,就能煮出用料講究的辦桌佳餚,迴響熱烈,早鳥預約已熱銷八成。
鄧師傅執行長鄧至佑表示,因新冠疫情衝擊,消費者改變在外用餐習慣,送餐服務大行其道,但團圓飯仍講究闔家圍爐傳統,卻又受限現今家庭結構改變,在家開伙自煮一桌料理,變得很不實際。
流行多年的外吃年夜飯,不少餐飲業者受限場地,除夕當天安排三檔次限時時段,排隊用餐流程很趕,無法放鬆大啖年菜佳餚,圍爐氣氛大受影響。
因此,鄧師傅今年功夫年菜,力推「自煮玩味」宅配系列,把做工繁複、用料講究的過年辦桌經典菜餚,透過研發新創,加上對冷凍技術的熟悉度,推出包含全雞經炸滷蒸的羹湯料理「南靖扇貝燒雞」、黃金上湯熬煮Q彈全魚的「酸菜龍虎斑」、海味添香的經典臺菜「鮮蝦酒席白菜」、古法醃製山東大白菜及豐富底料的「酸菜白肉鍋」、用料奢華又澎湃的「鮑魚黃金鯧米粉」及麻辣順口的道地川味「川蜀水煮牛」等六款菜式。
鄧至佑說,消費者只需「覆熱」年菜,透過幾個簡單步驟,就能料理出一道道膾炙人口的功夫菜餚,既輕鬆方便完全「不厚工」,又避免吃排隊限時年菜的不舒服感,絕對是團圓飯最佳選擇。
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