新聞出處:鏡新聞 發佈時間 : 2023年1月8日
餐飲原物料壓力大 孫東寶、林聰明接連喊漲
農曆年前的餐飲漲價潮真的越來越明顯,嘉義排隊名店林聰明砂鍋魚頭,外帶餐點悄悄調漲10到20元,主打平價的連鎖牛排孫東寶也從元旦開始,全品項最多漲20元,另外有手搖飲南霸天之稱的茶之魔手,也公告13日開始要調高價格。
現煎沙朗牛排一上桌,鐵盤還冒著滾燙泡泡,主打平價式的連鎖牛排,2023年也擋不住漲價壓力。孫東寶店員:「現在有漲價,1月1日開始漲價,對呀,通貨膨脹。」店員不諱言,原物料上漲加上通膨,總公司宣布元旦開始,全品項調漲10到20元。
以排餐為例,最便宜的主廚牛排從170元漲到190元,漲幅超過10%,沙朗牛排從290元漲到310元,基本款鐵板麵,同樣漲了20塊。品牌再造協會理事長王福闓:「過去的平價牛排部分,如果它漲價的話,除非它有附加價值或者是新的服務的提出,不然消費者會比較覺得說,不一定要在同一個品牌來做消費。」
漲價的還有手搖飲南霸天茶之魔手,門市貼出公告,受到高度通膨影響,為了維持營運,13日起全品項漲5元,大杯純茶從25漲到30元,最貴的頂級生乳拿鐵,大杯則要75元;就連嘉義排隊名店林聰明砂鍋魚頭,也被老饕發現,趁農曆年前悄悄調整價格,外帶砂鍋菜單人份漲10元,三人份小漲20元,餐飲漲價潮宛如骨牌效應,外食族勢必得勒緊荷包迎新年。
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