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蝦壽司發藍光!網友怕變阿凡達 爭鮮:無害菌、螢光劑

2023.5.11

新聞出處:聯合新聞網  發佈時間 : 2023年5月8日

蝦壽司發藍光!網友怕變阿凡達 爭鮮:無害菌、螢光劑



在暗處會「發光」的壽司,你有看過嗎?網友近期於爆料公社發文,表示自己於5月4日去某壽司外帶,卻發現大蝦蝦壽司在室內會莫名發光,連白飯也發光,可是小蝦卻沒有。該網友也表示「有點難想像我之前吃的有無其他問題」。對此,爭鮮自行發布公告表示,本批赤蝦經由SGS測試報告,項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌,結果皆為「陰性」反應,供應商也證實無添加螢光增白劑。

根據該網友的貼文,表示自己所外帶的大蝦蝦壽司、白飯會莫名發光,並且附上壽司發光的照片佐證。網友也表示,「爬文了一下~不去確定是哪種原因,說發光可能是受到發光細菌污染,或者是在被捕前蝦子吃進了浮游生物或發光細菌。也有可能是店家在處理時,加入了含磷成分的化學物質,例如食品添加劑等。因為不確定是什麼原因 待客服確認」。

儘管網友並未明說壽司品牌,照片也沒有曝光商標,但是「爭鮮」發布聲明公告,說明消費者於5月5日至爭鮮gogo -康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用,發現熄燈時「蝦壽司發光」之情況,共計列出三點說明。

爭鮮說明稿中,第一點表示本批赤蝦經由SGS測試報告,項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌,結果皆為「陰性」反應,無危害人體菌種。第二點則說明,供應商已提供聲明證實所使用之赤蝦並無添加螢光增白劑。

至於第三點,爭鮮則指出自然界中許多物質都能產生「螢光反應」,食品中亦然。蝦本身即含有螢光物質,在366NM波長下,蝦殼具強烈紫色螢光反應,蝦肉為略帶藍色,並非額外添加人工螢光增白劑所致。

爭鮮還表示,為維持生鮮品質,定期送SGS檢驗其法規項目,通過中立之第三方認證,進行嚴格的食安把關。對此事件即刻進行內部及供應商確認,致力提供消費者健康無虞的用餐環境。

對於爭鮮的答覆,該網友也表示「會造成壽司此現象的原因眾多,若有發現同樣此發光現象,還是儘量不要食用,我也不確定 …會不會變阿凡達」。該網友還指出,希望店家能更重視食品,把有疑慮的食品過濾,替消費者把關。



 

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圖文出處:https://udn.com/news/story/7266/7150981