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不只美觀!為何酥皮濃湯要用「雙獅頭碗」?餐飲業者揭3關鍵解答

2023.7.26

新聞出處:三立新聞網  發佈時間 : 2023年7月22日

不只美觀!為何酥皮濃湯要用「雙獅頭碗」?餐飲業者揭3關鍵解答




究竟酥皮濃湯為何要使用獅頭碗,事實上,先前就有餐飲業者曾解釋,第一是造型氣派,有助於提升餐點檔次,第二點是,獅頭位置能幫店員掌握濃湯量,最後一點是特殊設計能讓烤出來的派皮緊貼碗口,同時蒸氣能將派皮往上推,造型呈現圓形凸起,讓餐點比較好看。

 

 

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圖文出處:https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E7%BE%8E%E8%A7%80-%E7%82%BA%E4%BD%95%E9%85%A5%E7%9A%AE%E6%BF%83%E6%B9%AF%E8%A6%81%E7%94%A8-%E9%9B%99%E7%8D%85%E9%A0%AD%E7%A2%97-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%A5%AD%E8%80%85%E6%8F%AD3%E9%97%9C%E9%8D%B5%E8%A7%A3%E7%AD%94-081509846.html?guccounter=1