科技廠辦員工廚房設備_台南
中央廚房整體規劃排水、進排風、廚房設備等設施，符合食品HACCP規範。
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科技廠辦員工廚房設備_台南
- 分區 | 前處理區(備料、洗滌區)、冷凍冷藏區、烹飪區、出餐區、配膳區、儲料區、廚餘回收區、客座區
- 主要設備 | 組合式冷藏庫、組合式冷凍庫、水幕式煙罩/防爆燈、雙口鼓風團膳炒爐、平頭湯爐、蒸氣排氣罩、瓦斯鼓風蒸爐含二門四層蒸櫃、大單水槽、工作台/下層板、濾網式煙罩/防爆燈、二層四盤電烤箱、烤箱排氣罩/新鮮風、5尺臥式工作台冷凍冰箱、雙連水槽/下層板、5尺臥式工作台冷藏冰箱、工作台/雙下層板、雙層吊架、工作台/雙下層板、製冰機、UVC殺菌燈、大單水槽/下層板、滑門玻璃檢體冷藏冰箱/下櫥櫃、50人份瓦斯煮飯鍋、瓦斯煮飯鍋置台、150公升真空按摩嫩化機、切菜機、雙門刀具砧板消毒櫃、垃圾拖桶車120公升、150公升廚餘桶、儲米桶車、餐盤升降車、雙孔圓盤升降車、保溫配膳檯/雙滑道/口水罩、保溫飯湯鍋置台/雙滑道、電力式保溫湯鍋、工作台廚櫃/滑道、電力式12孔煮麵機/滑道、保溫湯桶/配料台、單門玻璃冷藏冰箱、保溫餐爐、洗地噴槍、儲熱式電熱水器、不鏽鋼水溝/鑄鋁水溝蓋、攔渣槽、簡易式煙罩消防滅火系統
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