對於餐飲品味有高度追求的ASAHI,在今年秋天要給大家最難得的超強餐飲組合,匯聚台灣南北兩大最難訂高人氣,在全台食饕客心目中極具品味高度、享負盛名的餐飲品牌——山野最性格餐廳AKAME新姐妹品牌 MATHARIRI、隱身都會中的前衛人氣餐飲品牌VG Taipei,推出全新前衛餐酒吧「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」,除了引領大眾一窺高端餐飲奧妙之餘,更是內行饕客所追求絕不可錯過的一次珍稀體驗。
平時根本訂不到,排隊也輪不到你的罕世組合,ASAHI包你一次滿足,首先請到曾登上Secret Table的AKAME、MATHARIRI主廚彭天恩,擔任菜單兼修,他以高超廚藝、絕佳品味賦予台灣在地食材嶄新風貌,更擅長原木燒烤展現原住民新式料理,攜手專精山林肉食野味的徐忠和、跨足義法餐酒館與無國界海鮮料理的陳子洋,融入各自精湛的料理手法,搭配 Asahi SUPER DRY 三款啤酒風味特色,在辛口KARAKUCHI與特製餐點的衝擊下,迸發意想不到的驚喜滋味。
FINE DINING精神,創造為啤酒而生的極致下酒料理
前衛是必須,時尚亮麗的包裝下,內容珍稀、獨特才能真正撩起風格老饕的心。創新餐飲型態與風味百花齊放的同時,更多新銳主廚以更具創意的烹調思維、技法製作料理,創造多元、豐富的變化性。彭天恩主廚笑著說道:「這些料理最重要的SAUCE就是Asahi SUPER DRY,所有餐點都是為Asahi SUPER DRY而生。」
Asahi SUPER DRY「辛口生啤酒」入口麥香濃郁,尾韻乾淨純粹,適合搭配各種美食,尤其是細膩的海鮮,如主廚特製的青醬鰹魚、蟹肉紫蘇、酒粕起司鮮蝦,其中令人印象深刻,為創造鮮、鹹、甜的豐富滋味,以醬燒的方式來處理酒粕起司鮮蝦,用火燒烤,佐以鮮蝦的甘甜、烏魚子的鮮味和鮭魚卵的鹹,創造餘韻無窮精緻美味。
「Dry Black黑辛口生啤酒」使用深烘焙與焦糖雙重麥芽,讓黑啤香氣更加濃郁豐醇,適合搭配油脂豐厚的料理,像是香料烤豬梅花、Mathariri香腸、特製台灣黃牛橫隔膜等,首次聯手,陳子洋驚艷誇讚道:「簡單的香腸料理,裡面含有軟骨及其他材料且炭烤味十足,炭火的精準度以及熟練度掌握超高,連烤出來肉的熟度及顏色都特別漂亮!」此時喝下一口Asahi SUPER DRY,讓味蕾回到Refresh狀態,爽口滋味開啟大快朵頤。