台北吃什麼？不吃肉一樣美味更沒負擔！
編輯精選 10 間「質感蔬食餐廳」，義式、泰式、餐酒館全都有！



最近蔬食餐廳相當盛行，各式各樣的異國風格都有，從西式、美式，就連泰式也都吃得到，精緻程度完全可以媲美葷食的美味，甚至吃起來更無負擔！別再以為蔬食只有宗教素，這次 GQ 為大家盤點台北十間超夯蔬食餐廳，不僅食材用料很實在，店內裝潢也是走質感格調派，下次約會不妨可以帶女友來試試，一起開發新的美食領域！

Plants
Plants 不僅是蔬食餐廳，還主打有機、植物性、無麩食材，全店餐點都是以「全食物」製作，天然無添加，每一次入口的都是食物的原味。尤其店裡的「中東扁豆法拉費」咀嚼起來滿滿的都是豆仁香氣，齒頰留香令人回味無窮。另外如果喜歡吃甜點也可以點一塊他們家的無麩質蛋糕試試，沒有麵粉、奶蛋等動物性添加，全素者也都能安心享用！


地址｜台北市大安區復興南路一段 253 巷 10 號
電話｜02-2784-5677

BaganHood 蔬食餐酒館
蔬食竟然也有餐酒館？！BaganHood 可以說是近期台北最紅的蔬食餐廳之一，部分餐點使用了最近很夯的未來肉食材，非常推薦帶吃葷食的朋友來享用，說不定吃到最後都還沒發現是蔬食，就知道到底有多好吃！除此之外店內的飲品可以替換堅果/燕麥奶，也有調酒可以享用，這間最近深得許多名人的喜愛，想訂到一位難求的 BaganHood 記得要提早預約！


地址｜台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 11 號
電話｜02-3762-2557

穗科手打烏龍麵 hoshina
穗科其實是隸屬於「稻荷集團」下的日式餐廳，旗下還有知名的一禾堂、元禾食堂等，也都很推薦大家一併納入口袋名單。店內主打的「自慢冷面」由昆布高湯基底加上柚醬、芝麻的香氣，麵條更是不用說，非常 Q 彈滑順，絕對是台北數一數二好吃的麵條！最近天冷也有鍋燒等熱湯烏龍麵可以選擇，飯後還能來點茶碗蒸或是紅豆湯滿足甜點胃，絕對是冬天最奢侈的享受～


[ 忠孝店 ]
地址｜台北市大安區忠孝東路四段 216 巷 27 弄 3 號
電話｜02-2778-3737

Herbivore Vegan
最近蔬食餐廳一間比一間高級，不管是食材或價位都勝過許多葷食餐廳，這間位於信義 A4 的 Herbivore Vegan 就是必收名單之一！作為 Mia Cucina 旗下第一間 Vegan 餐廳，Herbivore 整體走的是精緻異國料理，菜單一翻開簡直讓人選擇困難發作，有千層麵、咖哩、墨西哥捲等，其中 vegan 肉醬麵也是模仿得超逼真，另外也有男性最愛的漢堡可以點餐，簡單來說就是要什麼有什麼，絕對讓你吃得過癮！


地址｜（新光三越台北信義新天地 A4）台北市信義區松高路 19 號 2 樓
電話｜02-2723-5368

小小樹食
說到蔬食餐廳當然不能不提在網路很有人氣的小小樹食，一樣走的是精緻的裝潢擺設，不過除了漢堡、披薩等西式料理之外，店內最具特色的就是各種蔬食中式料理，像是用鹹蛋黃、百頁豆腐等材料製作的湯包、用新豬肉內餡製成的珍珠丸等，每一道都很有風味，也是一間非常適合帶葷食者一起享用的餐廳！


[ 大安本店 ]
地址｜台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號
電話｜02-2778-2277

Vegan Amore 蔬慕
前陣子剛開幕的 Vegan Amore 蔬慕在地理位置相當方便的北車京站廣場，餐點皆為純素製作，店內主打的「雙層松露起司豬排堡」不僅可以嚐到滿滿的濃郁松露香氣，也可以品嘗到以「新豬肉」製成，口感相當紮實美味的肉排，就連葷食者都讚不絕口。除此之外飲料菜單上也有以燕麥奶調製而成的珍奶、拿鐵等飲品，是一間結合台灣食材、文化的異國蔬食餐廳。


地址｜(京站時尚廣場) 台北市大同區承德路一段 1 號 3 樓
電話｜02-2555-6090

Pastaio
最近 Pastaio 的火紅程度甚至要提早一個月訂位才吃得到，主打供應 8 種當天現做手工義大利麵條，全部都是由曾任職紐約米其林一星餐廳的主廚 Timothy 每天手工製作，麵條 Q 彈程度不用說。其實 Pastaio 並非主打蔬食，但 Timothy 曾經是蔬食餐廳 Verde 的廚師，店內餐點種類對蔬食者來說非常友善，如果想找葷食朋友聚餐非常推薦這間，不僅朋友不用陪著吃素，自己的選擇也夠多，甚至其中一道「波隆那肉醬魷魚面」就是蔬食可食，可別被它的名字給騙倒，下次點餐別遺漏了！


地址｜台北市大安區光復南路 290 巷 32 號

Miacucina
Miacucina 可以說是在台灣引領這股時尚蔬食的先鋒之一，從展店至今已有五間分店，早午餐、午晚餐都有，主打義式蔬食的菜單有部分餐點也能做全/蛋奶素，點餐前告知店員即可。編輯私心推薦店內的義大利麵，不管是白醬、青醬都很香醇濃郁，吃到最後記得用剩下的麵包塗抹乾淨，好吃的東西可一點都不能浪費啊！


[ 復興店 ]
地址｜台北市大安區復興南路一段 107 巷 11 號
電話｜02-2752-8767

三個傻瓜印度蔬食
印度其實是世界上素食比例和人口數最多的國家，如果想要帶愛吃肉食的朋友初嚐蔬食餐廳，其實非常推薦帶朋友來吃印度蔬食，濃郁的咖哩與香料味不用肉類的提點就很已經很夠味，完全不用怕吃起來會太單調無趣。「三個傻瓜」主打全素料理，即時沒有洋蔥入菜依然香氣四溢，重點是每一道菜料都超多，男生也絕對吃得飽！


[ 公館店 ]
地址｜台北市大安區羅斯福路三段 283 巷 28 號
電話｜02-2369-9966

The Green Room 泰式蔬食
泰式竟然也能做蔬食？相信有許多人心目中的第一名就是各種東南亞美食，除了獨特的香料非常下飯之外，也非常符合台灣人重口味的習慣。The Green Room 將各種經典泰式料理化身蔬食版本，包括月亮南瓜餅、泰式打拋時蔬、越式炸春捲等，融合雲南與泰北的料理特色，如果有葷轉素的朋友想要解解饞，這間很推！


地址｜台北市大安區仁愛路四段300巷25弄3號
電話｜02-2704-5208


了解更多餐飲規劃、廚房規劃或中央廚房等訊息，請點擊這裡，或直接撥打0972-280-688蕭先生~