餐飲業空污防制管理專法上路 北市新增加嚴納管700餘家業者



臺北市環保局積極改善空污，為有效落實餐飲業污染管制工作，根據行政院環保署110年2月5日發布的「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，加嚴臺北市餐飲業納管門檻，將轄內燒烤店、牛排餐館及資本額達10萬元且營業面積達100平方公尺以上之餐飲業全面納管，預估納管700餘家餐廳。環保局近期將分批邀請管制對象辦理宣導說明會，業者倘未能履行相關規定，可依違反空污法第23條規定告發，並依規模及污染情形最高可處10萬元到2,000萬元之罰鍰。該局提醒餐飲業者務必做好設備維護管理，以避免受罰。

環保局指出，臺北市餐飲業分布密度甚高，部分位於人口稠密之住宅區或住商混合區，若烹調排放之油煙異味未經妥善處理，容易影響周遭居民並導致民怨。環保局為協助餐飲業者採行有效空污防制技術，近年持續透過專案稽查與技術諮詢，已完成3,000多家餐飲業清查改善，統計臺北市屢遭陳情餐飲業（每月3次以上）家數也由108年189家下降至109年139家，整體降幅達26%，顯示正常操作空污防制設備，確可有效改善油煙污染。

環保局說明，為使餐飲業產生之油煙可經由污染防制設備收集處理，「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」中規範，受管制的餐飲業者需設置集氣系統，採上吸式氣罩及側吸式氣罩之集氣流速分別應達每秒0.5公尺及每秒3公尺以上，油煙處理設備處理量應大於集氣系統集氣量。同時，業者也需定期檢視污染防制設備操作情形，並將操作狀況及清潔保養情形作成紀錄保存2年備查，以維護鄰近居民健康呼吸權利。另為使管制對象有充分時間因應，新設餐飲業者及既存餐飲業者分別應於110年7月1日及111年2月1日起符合管理辦法規定，裝設集氣設備及污染防制設施並定期做好維護保養、記錄防制設備操作情形。

環保局補充，北市以邁向世衛級健康空氣品質為目標，市府團隊自上任即研擬啟動「清新空氣行動」，並於108年再策進推動「清新空氣行動 2.0」，透過「低污染、綠運輸、區域聯防」三大面向，齊力執行多元化的空氣污染管制方案（包含：餐飲業油煙管制、加嚴鍋爐硫氧化物排放標準、協調松山機場航空燃油硫含量減量、營造電動車輛友善環境、柴油車汰舊換新及加裝濾煙器等），北市109年PM2.5年均濃度已降至12.1μg/m3，連續三年符合國家標準，自今(110)年元月起由三級防制區晉升為二級防制區。

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