全球最便宜米其林星級料理　新加坡「了凡油雞」遭摘星星

根據美國有線電視新聞網（CNN） 5日報導，全球最便宜米其林星級料理、在台灣也吃得到的新加坡「了凡香港油雞飯麵」，今年慘遭《新加坡米其林指南2021》摘星。

該餐廳以簡單、美味但每份要價僅2.5美元（約75元台幣） 的油雞麵而聞名，在2016年首度獲得米其林一星榮譽之後，4年來都是榜上有名，但今年卻意外落榜。

根據CNN報導，了凡創辦人陳翰銘自2009年起開業，最先開始是熟食中心的小攤販，在獲得米其林一星殊榮後，以「全球首家米其林一星小販」之名拓展到海外，目前包括台灣、泰國、菲律賓等地都有分店。

陳翰銘曾表示，食物應該每天新鮮準備，而不應該以中央廚房供應。

對於今年被踢出米其林指南，該餐廳表示「我們確實希望了解為什麼今年遭米其林指南排除在外，但我們也理解每個人在選擇食物時都有自己的看法。我們將繼續提供美味實惠的餐點，因為這是我們的願景和使命」，並強調感謝顧客12年來的支持，希望再度把星星贏回來。

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