2022.7.18
三年無法出國,不少人恨不得一秒飛到國外,大啖美食、享受異國風情,儘管距離解封也不遠了,但是有餐飲業者,搶先一步,打造正宗韓式餐酒館,道地的韓式泡菜鍋、起司炸雞端上桌,在充滿韓風設計的餐廳裡用餐,可以先有偽出國的感覺。
把熱起司淋在炸雞上,夾起瞬間,滿滿牽絲。20公分,黃金比例泡菜,一刀一刀剪入鍋中,紅通通的湯頭,光看口水就要流出來。
直冒熱氣的石鍋拌飯,吃得到鍋巴焦香。看好韓國料理一年90億商機,餐飲集團新增韓食品牌,鎖定年輕族群,進軍西門商圈。
口味道不道地,年輕韓粉一吃便知,不過西門町韓國料理店多不勝數,從烤肉吃到飽、韓式炸雞,再到年糕火鍋,選擇多元,現在餐酒館再加一,業者仿照韓國梨泰院酒館風格,復古裝潢,配上撞色打卡牆,進到店內,先殺光相機記憶體。
幫壽星慶生的送餐機器人,自稱宋仲基、李準基,搞笑撞名知名韓星,每個細節都要跟韓國扯上關係,就是要營造秒飛韓國錯覺。
不過韓籍主廚說,想征服哈韓族,關鍵依舊取決在食物,湯頭醬料遵循古法,選用正統醃醬,少見的韓國學生便當盒,也直接出現在餐桌上,要用正宗韓味,成為市場佼佼者。
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