新聞出處:中央通訊社 發佈時間 : 2022年10月26日
2022山海台菜69家入選 新東南等登10大年度餐廳
「2022山海台菜餐廳」69家入選名單出爐,並精選出新東南海鮮餐廳、芭達桑原住民主題餐廳等10大代表餐廳。經濟部長王美花今天大讚廚師為料理投入的感情與創意,強調美食、文化都是「愈在地、愈國際」,她會將這些台灣好料理推廣至國際。
經濟部商業司今天舉辦「2022山海台菜餐廳頒獎儀式暨台菜宴」,宣布此次入選的69家餐廳名單,以及自其中精選出的10家代表性餐廳,由王美花為獲獎餐廳業者頒獎。
王美花表示,台菜餐廳徵選活動已進入第3年,她個人非常喜歡吃美食,也深感各國的文化、美食都是「愈在地、愈國際」,若將美食做得好,就能吸引更多國際人士來體驗台灣。
王美花說,這次山海台菜餐廳徵選出閩菜、客家菜、辦桌料理與原住民料理等全台各地的佳餚,廚師們投入感情、創意與文化,應用各式在地食材做出好料理,令人佩服與尊敬,她會一起把這些美味料理推廣到國際,傳承大師廚藝。
今年評審委員會召集人、青青餐廳「阿發師」施建發說明,今年活動共有166家餐廳報名,經全台政府機關、美食達人與民眾推薦後,再由知名美食作家、餐廳業者等專家評審、實地訪查後,選出69家入圍名單,其中不少是米其林星級或必比登推薦知名餐廳,或是私家大廚與30、40年老店。
今年評選委員推薦的10大代表餐廳,包括創立超過40年的「新東南海鮮餐廳」、具有原民風味的「芭達桑原住民主題餐廳」、提供新鮮且具特色海鮮的「梅子活海鮮餐廳」、以紹興宴著名的「金都餐廳」、充滿復古風味的「稻香村懷舊料理」。
此外,還有將辦桌精緻化的「阿勇家餐飲事業」、富有客家田園特色的「池農田媽媽養生美食餐坊」、採用東港肥美海鮮食材的「忠東港海產餐廳」、金門宴席名店「盈春閣餐廳」及網羅澎湖在地時令海鮮的「聚味軒海鮮中餐廳」等。
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