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台北 山上走走日式無菜單燒肉專門店 享受最奢華的和牛饗宴

2023.6.26

新聞出處:Lulu~愛分享  發佈時間 : 2023年6月25日

台北 山上走走日式無菜單燒肉專門店 享受最奢華的和牛饗宴




記得第一次吃“山上走走 日式無菜單燒肉專門店”是在新竹東區,這份美味,讓我跟老公都一直對他念念不忘,想不到短短不到半年的時間,竟然在台北也可以吃到“頂級和牛燒肉套餐”~ 不用大老遠跑到新竹,就可以吃到,真的讓我們開心撒花呢!

山上走走 日式無菜單燒肉專門店-台北華山店座落於台北市金山南路一段上,靠近台北捷運善導寺站步行約11分鐘腳程,附近停車場設立,交通便利,地理位置好找。

山上走走 日式無菜單燒肉專門店的特色,隱密性很高,從大門外觀上面的設計就可以知道,走過、路過如果沒有特別留意的話,真的非常容易被忽略。

用餐環境相同採用高隱密性的包廂座位設置,燒肉專門店必備的排煙系統,進入店家只聞到陣陣的肉香,讓你吃完燒肉,身上的味道也不會過分濃郁。

提供高品質的桌邊服務,為了避免造成頂級食材的浪費,服務人員會先替您烤個1~2塊,並且指導最合適的燒烤方式,讓你享受美食同時不忘吃燒肉的樂趣。

山上走走 日式無菜單燒肉專門店 嚴選新鮮頂級食材,為保留食材的完整以及新鮮度,全面採預約制,一客NT$1580(加一成服務費),提供的預約用餐時間分中午2場以及晚上2場,共四場,分別為 11:30/13:30/17:30/19:30 各一場,由您的訂位時間開始計算,保留10分鐘,逾時將自動取消座位。





由於是日式無菜單燒肉專門店,每天提供的頂級和牛燒肉套餐內容不一定會相同,在台北華山店最少都會有12道菜。
開胃小菜(無限量供應)


生鮮小卷野菇沙拉
嚴選新鮮小卷、生鮮蔬菜還有特別醃漬的野菇,佐以日式和風沙拉醬,吃起來清爽開胃,就像在為等等的美食做個簡單的開場一般。

鹽烤北海道生食級干貝
嚴選比50元硬幣還大的生食級干貝,鮮甜肥美,利用自家調製而成的味增蟹膏以及來自於日本的特選昆布做點綴,更提升整體口感上的鮮味。

特別招待-紅酒燉牛肉


生牛肉海膽手捲
結合海陸頂級食材的精緻料理,生牛肉、金箔海膽、特製醬汁還有壽司米,利用海苔手捲後,創造出的口感層次豐富,吃完之後,還會在嘴裡餘韻猶存。


月見和牛(由服務人員替你服務)
先將油花分佈均勻的和牛燒烤至 5分 or 7分熟,(依照顧客的喜愛牛肉熟成度調整),放入碗裝越光米上,最後加入佐以黑松露做點綴的金黃月見蛋黃,完成。

將月見蛋黃搓破,讓新鮮蛋液流進已經熟成的和牛肉片、越光米飯中,綜合出的香氣逼人,和牛肉片入口即化,滲入米飯裡的肉汁&松露蛋液,更是讓人難以忘懷。


和牛盛和
六宮格的和牛盛和,看起來超豐富澎湃,裡面有牛、豬、雞肉,三種不同肉品,從日本鹿兒島來的A5和牛片,精心嚴選美國牛肋條,美國肩小排、特級澳洲和牛、精緻台灣松阪豬以及來自雲林的頂級桂丁雞,一次滿足你不同味蕾感受,從食材上的嚴選,用心的擺盤設計,山上走走 日式無菜單燒肉專門店就是為讓顧客可以享受到視覺&味覺的雙重饗宴。


調味佐料
不僅對食材選用特別用心,連調味佐料也是經過精心調配,特殊研磨的玫瑰鹽,加入極少量的胡椒顆粒調味,更提升食材風味;在特製日式燒肉醬汁加入奇異果汁,增添清爽口感。

澳洲和牛(紐約客)
嚴選澳洲和牛(紐約客),取自於和牛的前腰脊肉,這個部位的肉與油花的比例是1:1,不會過分油膩或是乾柴,建議燒烤熟成度是5分熟,吃起來有點類似牛排的口感,帶點些微的嚼勁。


日本鹿兒島A5和牛片
大家都知道,日本A5和牛的油花分佈均勻,吃起來肉質鮮嫩細緻,入口即化,建議燒烤熟成度是5分熟,輕沾點玫瑰鹽,就可以吃到肉質最原始的鮮味。

美國牛肋條
建議燒烤熟成度是7分熟,如果你喜歡有嚼勁口感的話,牛肋條是個不錯的選擇。

美國肩小排
特別嚴選牛隻日常經常活動的部位,吃起來的肉質口感會較紮實帶勁,建議燒烤熟成度是7分熟。

台灣松阪豬
建議燒烤至全熟,表面微焦,輕沾玫瑰鹽,就很好吃囉~完全沒有討人厭的豬腥味,吃起來脆脆的口感。

雲林桂丁雞
嚴選新鮮帶骨的雞頸肉,每隻雞僅有一條雞頸肉,來自雞的頸背肉,可以同時吃到雞軟骨脆脆QQ的口感,與桂丁雞的鮮嫩肉質。

香烤大明蝦
特別嚴選的大明蝦,肉質不但特別鮮美,Q彈的肉感更是咬勁十足,不用特殊沾醬,少量的玫瑰鹽提味,就很好吃了。


鮭魚卵和牛可頌
將歐姆蛋、手打和牛漢堡排塞進香烤後的可頌麵包裡,接著,灑上鮭魚卵,一道結合中西式的海陸創意料理。


A5和牛鵝肝握壽司
油花分佈均勻的A5和牛經過炙燒後,自然化出的和牛油脂與軟嫩細緻的肉質,所交織出入口即化的口感,佐以鵝肝提味,提升整體香氣。


鮮蝦牛舌味增湯
新鮮鮮蝦、生牛舌沈浸於湯碗之中,注入滾燙的味增湯,讓生牛舌的熟成度達到恰到好處,自然鮮甜的一道湯品。


水果甜點
新鮮芒果切片與日本和菓子,精緻簡單卻不失禮的飯後甜品。

店家資訊:山上走走 日式無菜單燒肉專門店-台北華山店
地址:台北市中正區金山南路一段8號
電話:02 2397 1777


 

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圖文出處:https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8C%97-%E5%B1%B1%E4%B8%8A%E8%B5%B0%E8%B5%B0%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%84%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE%E7%87%92%E8%82%89%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-%E4%BA%AB%E5%8F%97%E6%9C%80%E5%A5%A2%E8%8F%AF%E7%9A%84%E5%92%8C%E7%89%9B%E9%A5%97%E5%AE%B4-052107548.html?guccounter=1