飲料調製-乙級的技能檢定教室規劃，需兼顧法規標準、設備配置與操作效率。茂詮餐飲設備以專業整合能力，打造出符合勞動部技能檢定中心標準的飲調教室，協助教育機構與培訓中心具備檢定環境品質與功能完整性。

一、場地與人數配置標準

技能檢定教室需具備**至少 15 坪（約 50 平方公尺）**以上面積並裝設空調，以提供舒適的操作環境。場地必須能容納 18 組考生，每組考生應有獨立座位與操作台。這些配置不僅符合空間需求，也確保教室內人員之間擁有足夠操作距離，避免互相干擾。

二、檢定設備與機具標準

1. 操作台（800 × 600 公分）：配置 18 組，包括可折疊桌腳、夾層設計，並搭配座椅供應考生撰寫檢定表件。

2. 儲冰槽：塑膠材質，容量至少 20 公斤，需具蓋。

3. 開飲機：容量需達 10 公升以上，開水溫度應持續保持 95℃ 以上以利飲品溫控。

4. 果汁機或冰沙機：需具備碎冰功能，並配有足夠長度的延長線以確保每組操作台使用便利。

5. 義式咖啡機（雙口，鍋爐容量 ≥ 10 公升）：共配置 3 台（含一台備用）。

   • 每台咖啡機需配套平底不鏽鋼填壓器（Flat Tamper）、單杯與雙杯濾器把手（Filter Holder）等完整操作器具。

6. 義式咖啡磨豆機：豆槽容量需達 450 克以上，配置 4 台（含一台備用），置於咖啡機旁，並附清潔刷具。

此高標準設備配置確保考生可完整模擬實務操作流程，符合檢定要求。

三、規劃原則與檢定流程支持

飲調檢定教室設計需符合法規與實務需求：

• 依據技能檢定中心「術科測試場地與機具設備評鑑自評表」進行配置設計，確保每一設備與面積皆符合標準。MKE

• 動線設計應從進場、操作、評審流暢進行，避免設備擺放阻塞或干擾評審。

• 設備材質與清潔須考量衛生與維護方便性，建議採用耐用、不銹鋼或易潔塑料材質。

• 考場內每項機具需明確標示與備份裝置，以備應檢時間滿足需求與避免突發狀況影響考試進行。

四、茂詮的整合服務優勢

茂詮擁有強大的餐飲設備整合團隊，服務內容涵蓋：

• 現場丈量與場地需求評估

• 依檢定標準提供完整設備清單與配置建議

• 製作 3D 模擬圖件，提前確定動線與設備擺放

• 施工監造及設備安裝調試

• 協助考場送審與法規符合性確認

• 售後支援與教育訓練，讓使用與維護更順暢

飲調-乙級技能檢定教室的規劃需嚴格依照技能檢定中心標準，以確保檢定公平性與教育實用性。在「空間配置完整、設備齊全、流程順暢」三大核心之下，茂詮以專業整合與法規理解，幫助教育單位打造出合格、安全且高效的飲調檢定環境。